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75 cl · 13,5%

€ 19,95

Salentein Corte
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Salentein Corte

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Zu Tisch mit Salentein Corte

Witte wijn · Argentinië · 13,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van gras, sinaasappelschil en abrikoos in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Zalm uit de oven met dille en citroenHoofdgerechtZalm uit de oven met dille en citroen

Zutaten

  • 600 gram zalmfilet
  • 1 Bund Dill
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 500 gram groene asperges
  • 800 Gramm Drillinge
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die kleinen Kartoffeln in Salzwasser 15 bis 20 Minuten gar kochen.
  3. Leg de zalm en de asperges in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Leg citroenplakjes en dille op de zalm en bak alles 12 tot 15 minuten in de oven, tot de zalm net gaar is.
  5. Bestrooi met verse dille en dien op met de krieltjes.
Frischer ZiegenkäseZum KäseFrischer Ziegenkäse

Zutaten

  • 160 Gramm frischer Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Salentein Corte

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Zalm uit de oven met dille en citroen: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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