Sartori Pinot Grigio Friuli Grave DOC kaufen bei ’t Bockje Bathmen

Zubereitung

1. Breng een pan water met zout aan de kook, leg de fricandeau erin en laat hem 45 minuten zachtjes garen tegen de kook aan.
2. Laat het vlees afkoelen in het kookvocht en zet het daarna minstens 2 uur in de koelkast.
3. Pureer de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de helft van de kappertjes, de mayonaise en wat citroensap tot een gladde saus.
4. Snijd het koude vlees in flinterdunne plakken en leg ze op een schaal.
5. Schep de saus erover en garneer met de rest van de kappertjes, de rucola en partjes citroen.

Zubereitung

1. Den Mozzarella eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
2. In Stücke reißen und sofort servieren.

Zubereitung

1. Die Kerne aus den Tomaten entfernen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen.
2. Die Basilikumblätter zerzupfen und unter die Tomaten heben.
3. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und unter dem Grill oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
4. Die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5. Die Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.