Terra D'Alter Expressao Tinto kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14%

€ 7,95

Terra D’Alter Expressao Tinto
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Terra D'Alter Expressao Tinto

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Terra D'Alter Expressao Tinto

Rotwein · Portugal · 14%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (14%) en de tonen van kruiden en pruim in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Lammrack mit Rosmarin und KnoblauchHauptgerichtLammrack mit Rosmarin und Knoblauch

Zutaten

  • 2 lamsracks van acht ribben
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 800 Gramm Drillinge
  • 400 Gramm grüne Bohnen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Das Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermengen und die Lammracks damit einreiben, zusammen mit Salz und Pfeffer.
  3. Schroei de racks rondom aan in een hete pan en gaar ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze rosé zijn.
  4. Braten Sie die Drillinge in Öl in 20 Minuten goldbraun und gar, und kochen Sie die grünen Bohnen in 6 bis 8 Minuten bissfest.
  5. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het tussen de botjes door in koteletjes.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Zutaten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Chorizo aus der PfanneVorweg oder zum UmtrunkChorizo aus der Pfanne

Zutaten

  • 200 Gramm Chorizo
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Chorizo in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Die Chorizo 3 bis 4 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind und das Fett sich rot färbt.
  4. In ein warmes Schälchen geben, etwas Bratfett darübergießen und mit Spießchen servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Terra D'Alter Expressao Tinto

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Lammrack mit Rosmarin und Knoblauch: Dennis Wong, CC BY 2.0 · Reifer Schafskäse: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo aus der Pfanne: rovingI, CC BY 2.0

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