Buy Terra D'Alter Expressao Tinto at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14%

€ 7,95

Terra D’Alter Expressao Tinto
This bottle

Terra D'Alter Expressao Tinto

Recommendation for this bottle

At the table with Terra D'Alter Expressao Tinto

Red wine · Portugal · 14%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (14%) en de tonen van kruiden en pruim in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Lamsrack met rozemarijn en knoflookHoofdgerechtLamsrack met rozemarijn en knoflook

Ingredients

  • 2 lamsracks van acht ribben
  • 4 cloves of garlic
  • 4 sprigs of rosemary
  • 3 tablespoons of olive oil
  • 800 grams of baby potatoes
  • 400 grams green beans

Method

  1. Preheat the oven to 200 °C.
  2. Meng de olijfolie met geperste knoflook en gehakte rozemarijn en wrijf de lamsracks ermee in, samen met zout en peper.
  3. Schroei de racks rondom aan in een hete pan en gaar ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze rosé zijn.
  4. Bak de krieltjes in olie in 20 minuten goudbruin en gaar, en kook de sperziebonen in 6 tot 8 minuten beetgaar.
  5. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het tussen de botjes door in koteletjes.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Pan-fried chorizoBefore the meal or with drinksPan-fried chorizo

Ingredients

  • 200 grams of chorizo
  • 1 tablespoon of olive oil

Method

  1. Cut the chorizo into slices half a centimetre thick.
  2. Heat the olive oil in a frying pan over a medium-high heat.
  3. Fry the chorizo for 3 to 4 minutes until the edges are crisp and the fat turns red.
  4. Spoon into a warm dish, pour some of the cooking fat over it and serve with cocktail sticks.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Terra D'Alter Expressao Tinto

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Lamsrack met rozemarijn en knoflook: Dennis Wong, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

From the same brand

More from Terra d'Alter

5 other bottles from Terra d'Alter on the shelf.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.