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75 cl · 13,5% · Weiß

€ 9,95

Terra d’Alter Alvarinho
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Terra d'Alter Alvarinho

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Terra d'Alter Alvarinho

Weißwein · Portugal · 13,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van limoen en perzik in de omschrijving. Het rijpe fruit en de zachte zuren dempen pit, zodat kruiden en chili niet gaan branden.

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Piri-Piri-HähnchenHauptgerichtPiri-Piri-Hähnchen

Zutaten

  • 1,5 Kilo Hähnchenunterschenkel und -oberschenkel
  • 4 rote Chilischoten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zitronen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 800 Gramm Drillinge

Zubereitung

  1. Pürieren Sie die roten Chilischoten, den Knoblauch, den Saft der Hälfte der Zitronen, Olivenöl, Paprikapulver und Salz zu einer Marinade.
  2. Schneiden Sie das Hähnchen ein, reiben Sie es mit der Marinade ein und lassen Sie es mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und rösten Sie es 40 bis 45 Minuten, nach der Hälfte der Zeit gewendet.
  4. Prüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist; der Saft am Knochen muss klar sein.
  5. Kochen Sie die Drillinge in etwa 15 Minuten gar und braten Sie sie danach in Öl goldbraun.
  6. Servieren Sie das Hähnchen mit den Drillingen und Spalten der übrigen Zitronen.
ComtéZum KäseComté

Zutaten

  • 160 Gramm Comté

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Terra d'Alter Alvarinho

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Piri-piri kip: Mike_fleming, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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