Buy Writers Tears Boek Geschenkverpakking at ’t Bockje Bathmen

€ 19,99

Writers Tears Boek Geschenkverpakking
Deze geschenk

Writers Tears Boek Geschenkverpakking

Recommendation for this bottle

At the table with Writers Tears Boek Geschenkverpakking

Whisky

Why this works together

Gekozen op de soort (geschenken) en de inhoud (whisky). Whisky past bij gerechten met een eigen karakter, bij een oude kaas en na het eten bij iets met chocolade, karamel of noten.

What is needed

For 4 people

Seared scallops with hazelnut butterWith the mealSeared scallops with hazelnut butter

Ingredients

  • 12 scallops
  • 80 grams butter
  • 40 grams hazelnuts
  • 1 lemon
  • 100 grams lamb's lettuce
  • sea salt and pepper

Method

  1. Toast the hazelnuts golden brown in a dry frying pan, rub off the skins and chop them coarsely.
  2. Pat the scallops dry and season them with sea salt and pepper.
  3. Heat a dash of oil in a frying pan and fry the scallops golden brown for 1.5 to 2 minutes per side.
  4. Melt the butter in a saucepan until it smells nutty brown and add the hazelnuts and a dash of lemon juice.
  5. Divide the lamb's lettuce between the plates, place the scallops on top and spoon the hazelnut butter over them.
With the cheeseMature cheddar

Ingredients

  • 160 grams mature cheddar

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Chocolate trufflesAfter the mealChocolate truffles

Ingredients

  • 200 grams dark chocolate
  • 150 millilitres whipping cream
  • 20 grams butter
  • 3 tablespoons cocoa powder

Method

  1. Finely chop the chocolate and put it in a bowl.
  2. Bring the cream just to the boil and pour it over the chocolate.
  3. Leave for 1 minute, stir to a smooth ganache and stir in the butter.
  4. Leave the ganache to set, covered, in the fridge for at least 2 hours.
  5. Scoop small portions with a teaspoon, quickly roll them into balls and coat them in the cocoa powder.
  6. Keep cool and take them out of the fridge a quarter of an hour before serving.

To serve one bottle or can per person

  • 4 bottles or cans of Writers Tears Boek Geschenkverpakking

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsBij elke fles geschenken een aanbeveling

Photos: Seared scallops with hazelnut butter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Chocolate truffles: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

In the same vein

Similar bottles

Chosen by taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Bottles from the same brand are left out.

Recommendations from ’t Bockje

What goes with this?

The page with our recommendations shows, for each type, what we serve alongside it, and why.

All recommendations from ’t Bockje

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

About this bottle

Writers Tears Boek Geschenkverpakking is een geschenkverpakking in de vorm van een boek met Writers' Tears, een Ierse whiskey van 40% vol. Writers' Tears is een blend van single pot still en single malt Irish whiskey. De naam verwijst naar de Ierse schrijvers van de negentiende en vroege twintigste eeuw, zoals Oscar Wilde, W.B. Yeats en James Joyce, van wie gezegd werd dat hun tranen van whiskey waren.

Read more

Writers' Tears komt van Walsh Whiskey uit County Carlow, in het zuidoosten van Ierland. Bernard en Rosemary Walsh openden in juni 2016 de Royal Oak-distilleerderij, op een landgoed uit de achttiende eeuw aan de rivier de Barrow. Op het terrein staat Holloden House, gebouwd rond 1755. De distilleerderij kan alle drie de Ierse whiskeystijlen maken: pot still, malt en grain.

Most Irish whiskeys are distilled three times, unlike the Scotch variety, with the exception of Auchentoshan. Peat is used sparingly in malting the grain in Ireland, which is why many finishes of Irish whiskeys are much softer than their Scotch counterparts. Pure Pot Still is a method of whiskey making in Ireland in which a mix of malted and unmalted grain is used, distilled in a pot still, a fairly unique Irish method.

Het moet niet verward worden met een blended whiskey waarbij ongemout graan word gebruikt uit een kolommen distilleerketel en gemout graan uit een pot still ketel. ‘pure pot still’ is een whiskey gemaakt van gemout graan en ongemout graan via het distilleerproces in een pot still ketel. Pure pot still was eigenlijk een reactie op de belasting die de britse regering introduceerde in 1802 op malt whiskeys uit Ierland.

Ierse whiskey werd met een export percentage van 90% van alle totale export van whiskey in de wereld gezien als een soort van melkkoe. De Engelsen hoopten op deze manier een aardig zakcentje binnen te kunnen halen. De belasting werd geheven over whiskey gemaakt uit gemout graan en de Ieren konden dit omzeilen door een groter percentage ongemout graan door hun distillaat te vermengen met een lager percentage gedistilleerd gemout graan.

Dit resulteerde in een hele andere stijl van whisky en die werd bekend als ‘Pot Still Whiskey’ een stijl die later bekend werd als ‘de champagne van Ierse Whiskey’.

What goes with this glass

The recommendations page shows, per dish, which bottle goes with it, and why. Each pairing has been worked out into a page of its own, from an everyday plate to a bottle saved for an occasion.

To the recommendations