Buy Chanson Volnay at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12.5% · Red

€ 59,95

Chanson Volnay
This bottle

Chanson Volnay

Recommendation for this bottle

At the table with Chanson Volnay

Red wine · France · pinot noir · 12.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (robuust & intens), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van framboos in de omschrijving. Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Boeuf bourguignonHoofdgerechtBoeuf bourguignon

Ingredients

  • 1 kilo stewing beef
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 grams of mushrooms
  • 12 zilveruitjes
  • 3 carrots
  • 500 millilitres of red wine
  • 250 millilitres beef stock
  • 2 tablespoons of flour
  • 4 sprigs of thyme

Method

  1. Bak de spekblokjes uit in een braadpan en schep ze eruit.
  2. Bestuif het vlees met de bloem en bak het in porties in het spekvet rondom bruin.
  3. Add the carrots in pieces, pour in the red wine and the stock, and put the thyme and the bacon back.
  4. Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is.
  5. Bak de champignons en zilveruitjes in boter goudbruin en schep ze het laatste half uur door het stoofvlees.
ÉpoissesWith cheeseÉpoisses

Ingredients

  • 160 grams of Époisses

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredients

  • 150 gram tapenade
  • 1 baguette

Method

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Chanson Volnay

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Boeuf bourguignon: reivax, CC BY-SA 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

From the same brand

More from Chanson

9 other bottles from Chanson on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.