Buy Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13.5% · Red

€ 49,95

Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses
This bottle

Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

Recommendation for this bottle

At the table with Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

Red wine · France · pinot noir · 13.5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (soepel & subtiel), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (13,5%). Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Coq au vinHoofdgerechtCoq au vin

Ingredients

  • 8 kippenpoten
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 gram champignons
  • 12 zilveruitjes
  • 2 cloves garlic
  • 500 millilitres of red wine
  • 250 milliliter kippenbouillon
  • 2 tablespoons of flour
  • 4 sprigs of thyme

Method

  1. Bestrooi de kippenpoten met zout en peper, bak ze in een braadpan rondom goudbruin en haal ze eruit.
  2. Bak de spekblokjes, zilveruitjes en champignons 5 minuten in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe.
  3. Strooi de bloem erover, roer 1 minuut en schenk al roerend de rode wijn en de kippenbouillon erbij.
  4. Leg de kip en de tijm terug, breng aan de kook en stoof 1 uur zachtjes met de deksel op de pan.
  5. Controleer of het vlees van het bot loskomt en het vocht helder is en breng de saus op smaak.
ComtéWith the cheeseComté

Ingredients

  • 160 grams Comté

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Charcuterie with dry sausageBefore the meal or with drinksCharcuterie with dry sausage

Ingredients

  • 200 grams dry sausage and ham
  • 1 baguette

Method

  1. Take the sausage and ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Cut the sausage into thin slices and the baguette into rounds.
  3. Arrange the sausage and ham loosely on a board and serve with the bread.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Coq au vin: jeffreyw, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

From the same brand

More from Chanson

9 other bottles from Chanson on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.