Buy Laurent Perrachon Morgon A.C. Corcelette at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Red

€ 12,99

Laurent Perrachon Morgon A.C. Corcelette
This bottle

Laurent Perrachon Morgon A.C. Corcelette

Recommendation for this bottle

At the table with Laurent Perrachon Morgon A.C. Corcelette

Rode wijn · Frankrijk · gamay · 13%

Why this works together

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (gamay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13%) en de tonen van tabak en kers in de omschrijving. Gamay mag licht gekoeld en gedraagt zich dan bijna als een witte wijn.

Serve at 16 to 18 °C.

What is needed

For 4 people

Boeuf bourguignonHoofdgerechtBoeuf bourguignon

Ingredients

  • 1 kilo stewing beef
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 grams of mushrooms
  • 12 zilveruitjes
  • 3 carrots
  • 500 millilitres of red wine
  • 250 millilitres beef stock
  • 2 tablespoons of flour
  • 4 sprigs of thyme

Method

  1. Bak de spekblokjes uit in een braadpan en schep ze eruit.
  2. Bestuif het vlees met de bloem en bak het in porties in het spekvet rondom bruin.
  3. Add the carrots in pieces, pour in the red wine and the stock, and put the thyme and the bacon back.
  4. Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is.
  5. Bak de champignons en zilveruitjes in boter goudbruin en schep ze het laatste half uur door het stoofvlees.
ComtéWith the cheeseComté

Ingredients

  • 160 grams Comté

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Pâté de campagne with gherkinsBefore the meal or with drinksPâté de campagne with gherkins

Ingredients

  • 200 grams pâté de campagne
  • 100 grams gherkins
  • 1 baguette

Method

  1. Take the pâté out of the fridge a quarter of an hour before serving.
  2. Slice the pâté and cut the baguette into rounds.
  3. Serve on a board with the gherkins.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Laurent Perrachon Morgon A.C. Corcelette

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Boeuf bourguignon: reivax, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Pâté de campagne met augurk: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

From the same brand

More from Laurent Miquel

36 other bottles from Laurent Miquel on the shelf; here are the first six.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.