Advocaat · Explicación
¿Cuánto alcohol tiene el advocaat?
Según el Reglamento (UE) 2019/787, el advocaat contiene al menos un 14 por ciento vol. de alcohol. Es la única excepción a la regla de que toda bebida espirituosa contiene al menos un 15 por ciento vol. Además, el advocaat debe contener al menos 140 gramos de yema de huevo de calidad y 150 gramos de azúcar por litro. El porcentaje exacto figura siempre en la etiqueta de la botella.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Alcohol mínimo del advocaat | 14 por ciento en volumen, anexo I, categoría 39, del Reglamento (UE) 2019/787 |
|---|---|
| Límite inferior para otras bebidas espirituosas | 15 % vol., artículo 2 |
| Mínimo de yema de huevo de calidad | 140 gramos por litro de producto final |
| Mínimo de azúcar o miel | 150 gramos por litro, expresado como azúcar invertido |
| Licor con huevo | Al menos 15 por ciento vol. y al menos 70 gramos de yema de huevo por litro |
| Lácteos | Se permiten productos lácteos en la elaboración |
| Etiqueta | Denominación, cantidad neta y grado alcohólico volumétrico en un mismo campo visual |
| Límite de edad | NIX18; verstrekken onder 18 jaar is verboden (Alcoholwet, artikel 20) |
¿Qué graduación mínima debe tener el advocaat?
El advocaat contiene al menos un 14 por ciento de alcohol en volumen; así lo establece el anexo I, categoría 39, del Reglamento (UE) 2019/787.
El artículo 2 del mismo reglamento fija el límite inferior de las bebidas espirituosas en el 15 por ciento en volumen y cita la categoría 39 como única excepción.
La graduación real de una botella figura en la etiqueta, en el mismo campo visual que la denominación y la cantidad neta. Es el único lugar donde puede leerla con seguridad.
¿Por qué el advocaat puede tener menos graduación que otras bebidas espirituosas?
La categoría 39 es la única del Reglamento (UE) 2019/787 con un límite inferior propio; todas las demás bebidas espirituosas empiezan en el 15 por ciento en volumen.
El reglamento impone al advocaat sobre todo requisitos de composición más que de graduación: yema de huevo de calidad, clara y azúcar o miel son ingredientes obligatorios.
Quien encuentre una botella con menos de 14 por ciento en volumen no tiene en la mano advocaat, sino otro producto. Lo que es realmente figura en la denominación de la etiqueta.
¿Qué más debe contener el advocaat?
El advocaat contiene al menos 140 gramos de yema de huevo de calidad y al menos 150 gramos de azúcar o miel por litro, expresados en azúcar invertido.
La clara de huevo también está permitida. Si se usan huevos de una especie de gallina distinta de Gallus gallus, debe indicarse en la etiqueta.
En la elaboración del advocaat solo pueden usarse alimentos aromatizantes, sustancias aromatizantes y preparados aromatizantes. Se permiten productos lácteos.
¿Qué diferencia hay con el licor con huevo?
El licor al huevo es una categoría aparte con al menos 15 por ciento de alcohol en volumen y al menos 70 gramos de yema por litro, la mitad de lo que debe contener el advocaat.
El requisito de azúcar es igual en ambos: al menos 150 gramos por litro, expresado en azúcar invertido. En el licor al huevo solo se pueden usar sustancias aromatizantes naturales.
Por la denominación de la etiqueta sabrá cuál de los dos tiene en la mano. Licor de huevo, advocaat, avocat y advokat pertenecen a la misma categoría.
¿Figura siempre la graduación en la botella?
El grado alcohólico volumétrico debe figurar obligatoriamente en la etiqueta, junto con la denominación y la cantidad neta, en el mismo campo visual.
Esa norma procede del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria. También deben figurar el nombre y la dirección del productor o importador y un número de lote.
En las bebidas con menos del 10 por ciento de alcohol en volumen se añade una fecha de consumo preferente. El advocaat, con su 14 por ciento, está por encima de ese límite.
¿Cómo se compara el advocaat con la jenever?
El jenever contiene al menos un 30 % vol. de alcohol, más del doble del 14 % vol. que rige para el advocaat.
Para la jonge y la oude jenever el límite inferior está incluso en el 35 por ciento en volumen. Esa diferencia explica por qué una botella abierta de advocaat va a la nevera y una botella de jenever puede quedarse en el armario.
Beide zijn gedistilleerde dranken in de zin van Verordening (EU) 2019/787, en voor beide geldt NIX18 bij de verkoop.
De la tienda en Bathmen
¿Qué advocaat hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 9 botellas de advocaat a partir del 14 por ciento vol., de 5 marcas distintas de 3 países. Los precios van de € 6,99 a € 20,99. La graduación va del 14% al 17,2%.
- Cooymans Advocaat Original 14% · 70 cl · Países Bajos
- Cooymans Advocaat Original 14% · 50 cl · Países Bajos
- Filliers Advokaat Weckpot 14% · 70 cl · Bélgica
- Filliers Advokaat Weckpot 2x10cl 14% · 20 cl · Bélgica
- Pircher Bombardino 17% · 70 cl · Italia
- Warninks Advocaat dun 17,2% · 70 cl · Países Bajos
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 70 cl · Países Bajos
- Warninks Scharreladvocaat 14% · 50 cl · Países Bajos
- Zwarte Kip Advocaat 14% · 50 cl · Países Bajos
Preguntas relacionadas
¿Qué es el advocaat?¿Qué diferencia hay entre el advocaat y el licor de huevo?¿Cuánto tiempo se conserva el advocaat una vez abierto?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Es el advocaat una bebida espirituosa?
- El advocaat es una bebida espirituosa en el sentido del Reglamento (UE) 2019/787, con un mínimo del 14 por ciento de alcohol en volumen.
- ¿Cuánto huevo lleva el advocaat?
- Al menos 140 gramos de yema de huevo de calidad por litro de producto final.
- ¿Puede el advocaat contener nata?
- Sí. El reglamento permite productos lácteos en la elaboración del licor de huevo y del advocaat.
- ¿El licor de huevo es lo mismo que el advocaat?
- Pertenecen a la misma categoría. Para advocaat, avocat y advokat rige, no obstante, una norma más estricta sobre aromas que para la denominación licor de huevo.
- ¿Se puede vender advocaat a menores de 18 años?
- No. La Alcoholwet prohíbe suministrar bebidas alcohólicas a cualquier persona de la que no se haya comprobado que tiene 18 años.
Fundamentación
Fuentes
- Reglamento (UE) 2019/787 relativo a las bebidas espirituosas, EUR-Lex (consultado el 2026-09-06)
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, EUR-Lex (consultado el 2026-09-06)
- Eisen etiketten, SpiritsNL (consultado el 2026-09-06)
- Alcoholwet, Overheid.nl (consultado el 2026-09-06)
- Hoelang kunt u advocaatje bewaren?, Voedingscentrum (consultado el 2026-09-06)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.