Comprar Liefmans Kriek Brut en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 6% · Cerveza de frutas
€ 2,50
Liefmans Kriek Brut
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A la mesa con Liefmans Kriek Brut
Cerveza de frutas · Bélgica · 6%
Por qué combinan
Elegida por el estilo (cerveza de frutas) y la graduación (6%). Dulce con dulce solo funciona si la cerveza es más dulce que el postre; si no, la cerveza sabe ácida.
Servir a 5-7 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalPechuga de pato con salsa de cerezas
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 300 gramos de cerezas
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 20 gramos de mantequilla
- 800 gramos de patatas
Preparación
- Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
- Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
- Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
Con el quesoRicotta fresca con miel
Ingredientes
- 200 gramos de ricotta fresca
- 2 cucharadas de miel
Preparación
- Ponga la ricotta en un cuenco pequeño.
- Vierta la miel por encima justo antes de servir.
Como postreCrumble de arándanos
Ingredientes
- 500 gramos de arándanos
- 150 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de copos de avena
- 200 mililitros de helado de vainilla
Preparación
- Precaliente el horno a 190 °C.
- Reparta los arándanos en una fuente para horno.
- Frote con las yemas de los dedos la harina, la mantequilla fría, el azúcar moreno y los copos de avena hasta obtener una mezcla grumosa.
- Esparza el crumble sobre las bayas y hornee de 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el jugo burbujee.
- Deje enfriar 10 minutos y sirva con una bola de helado de vainilla.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 botellines de Liefmans Kriek Brut
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Fotos: Magret de pato con salsa de cerezas: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Crumble de arándanos: Ruth and Dave, CC BY 2.0
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