Comprar Brasserie d'Achouffe Chouffe Framboise en ’t Bockje Bathmen
33 cl · 7% · Cerveza de frutas
€ 2,50
Brasserie d'Achouffe Chouffe Framboise
Brasserie d'Achouffe Chouffe Framboise
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A la mesa con Brasserie d'Achouffe Chouffe Framboise
Cerveza de frutas · Bélgica · 7%
Por qué combinan
Elegido por el estilo de cerveza (cerveza de frutas), el país de origen (Bélgica) y la graduación (7%). Dulce con dulce solo funciona si la cerveza es más dulce que el postre; si no, la cerveza sabe ácida.
Servir a 5-7 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalPechuga de pato con salsa de cerezas
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 300 gramos de cerezas
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 20 gramos de mantequilla
- 800 gramos de patatas
Preparación
- Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
- Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
- Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
- Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
- Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
Con el quesoGorgonzola dolce
Ingredientes
- 160 gramos de gorgonzola dolce
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 botellines de Brasserie d'Achouffe Chouffe Framboise
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Fotos: Magret de pato con salsa de cerezas: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Tarta de chocolate negro: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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