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Preparación

1. Saque los entrecots de la nevera media hora antes de asarlos y píntelos con aceite de oliva y romero picado.
2. Precueza las patatas 15 minutos, córtelas en gajos y áselas con aceite 25 minutos en el horno a 200 °C.
3. Ase los entrecots en una parrilla muy caliente de 2 a 3 minutos por lado para un centro rosado.
4. Deje reposar la carne 5 minutos bajo papel de aluminio y espolvoréela con sal marina gruesa y pimienta.
5. Espolvoree las patatas con perejil picado y sírvalas con la carne.

Preparación

1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
2. Corte o parta el queso justo antes de servir.

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
2. Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
3. Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
4. Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
5. Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
6. Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.