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33 cl · 13,5%
€ 7,39
Pohjala Sticks & Stones
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A la mesa con Pohjala Sticks & Stones
Stout y porter · Estonia · 13,5%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (stout en porter) en het alcoholpercentage (13,5%).
Servir a 8-12 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalPie de ternera y cerveza
Ingredientes
- 800 gram runderstoofvlees
- 2 cebollas
- 330 milliliter donker bier
- 500 mililitros de caldo de ternera
- 2 cucharadas de harina
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
Preparación
- Salpimiente la carne y dórela por todos lados, por tandas, en aceite caliente.
- Fruit de gesnipperde uien 5 minuten, strooi de bloem erover en bak 1 minuut mee.
- Schenk al roerend het bier en de bouillon erbij, voeg het vlees toe en laat afgedekt 2 tot 2,5 uur stoven.
- Precaliente el horno a 200 °C y ponga el relleno ligeramente enfriado en una fuente para horno.
- Cubra la fuente con la masa de hojaldre, presione bien los bordes y pinte la masa con huevo batido.
- Hornee la pie de 25 a 30 minutos hasta que esté dorada y déjela reposar 5 minutos.
Con el quesoRoquefort
Ingredientes
- 160 gramos de Roquefort
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 4 flesjes Pohjala Sticks & Stones
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Pie van rundvlees en bier: kadluba, CC BY-SA 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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