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33 cl · 11%

€ 2,85

Straffe Hendrik Quadrupel
Esta botella

Straffe Hendrik Quadrupel

Recomendación para esta botella

A la mesa con Straffe Hendrik Quadrupel

Quadrupel · Bélgica · 11%

Por qué combinan

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (11%) en de tonen van kruidig en stroperig in de omschrijving. De restsuiker vraagt om zout of bitter ertegenover; anders wordt het aan tafel te veel van hetzelfde.

Servir a 10-13 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Guiso de caza con setasPlato principalGuiso de caza con setas

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de ciervo para guisar
  • 300 gramos de setas variadas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 250 mililitros de fondo de caza
  • 6 bayas de enebro
  • 2 hojas de laurel

Preparación

  1. Seque la carne con papel, salépimentela y dórela por todos los lados en tandas en aceite caliente.
  2. Pique las cebollas, corte las zanahorias en trozos y sofríalas 5 minutos en la misma sartén.
  3. Añada la carne, el vino tinto, el fondo de caza, las bayas de enebro machacadas y las hojas de laurel y lleve a ebullición.
  4. Tape y deje guisar a fuego lento de 2,5 a 3 horas, hasta que la carne se deshaga.
  5. Dore las setas aparte en mantequilla y añádalas al guiso el último cuarto de hora.
  6. Retire las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta.
RoquefortCon el quesoRoquefort

Ingredientes

  • 160 gramos de Roquefort

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tarta de chocolate negroComo postreTarta de chocolate negro

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 50 gramos de harina
  • cacao en polvo para espolvorear

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
  2. Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
  3. Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
  4. Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
  5. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
  6. Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.

Para servir un botellín o una copa por persona

  • 4 flesjes Straffe Hendrik Quadrupel

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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