Comprar Graham's 40 Years Old Tawny Port en ’t Bockje Bathmen
€ 235,00
Graham's 40 Years Old Tawny Port
Graham's 40 Years Old Tawny Port
€ 235,00
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A la mesa con Graham's 40 Years Old Tawny Port
Oporto · Portugal · 20%
Por qué combinan
Gekozen op de soort (geschenken) en de inhoud (port). Port is zoet en vol; de klassieke combinatie is een blauwe kaas, en ook bij chocolade en noten komt hij goed uit.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con el quesoRoquefort
Ingredientes
- 160 gramos de Roquefort
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Con el postreTrufas de chocolate
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación
- Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
- Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
- Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
- Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
- Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
- Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.
Para acompañarDátiles con beicon
Ingredientes
- 12 dátiles Medjool
- 6 lonchas de panceta
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Si es necesario, quite el hueso de los dátiles y corte por la mitad las lonchas de beicon.
- Envuelva cada dátil con media loncha de bacon y colóquelos con la juntura hacia abajo en una bandeja de horno.
- Hornee de 12 a 15 minutos hasta que el beicon esté crujiente y hecho.
- Deje enfriar un momento y sirva caliente.
Om te schenken 7 cl per persoon
- 1 botella de Graham's 40 Years Old Tawny Port
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesBij elke fles geschenken een aanbeveling
Foto’s: Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0
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Elegidas por sabor: las notas de la descripción de cada botella, completadas con tipo, perfil de sabor, origen y precio de nuestros propios datos. Las botellas de la misma marca quedan fuera.
¿Qué va bien con esto?
En la página con nuestras recomendaciones se indica, para cada tipo, qué servimos al lado y por qué.
Todas las recomendaciones de ’t BockjeWij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Sobre esta botella
Graham’s 40 Years Old Tawny Port is een zeer oude tawny port van Graham’s uit Portugal. Masterblender Charles Symington stelt hem samen uit reservewijnen die over meerdere generaties in de kelder zijn opzijgezet, door zijn overgrootvader, grootvader, vader en ooms. Het etiket vermeldt 20% vol en een inhoud van 75 cl.
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De druiven komen van vijf wijngoederen in de Douro-vallei: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua en Quinta das Lages, plus Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas, die in privébezit van de familie Symington zijn. Graham’s werd in 1820 opgericht door William en John Graham. Port mag alleen gemaakt worden van druiven uit de Douro, in het noorden van Portugal; de rijping gebeurt in de kelders van Graham’s in Vila Nova de Gaia.
Este excepcional Graham's ha envejecido una media de 40 años en las bodegas a orillas del río Douro, en Vila Nova de Gaia.
Graham’s tiene su sede en Vila Nova de Gaia, al otro lado del río Douro, frente a Porto. El oporto solo puede elaborarse con uvas del valle del Douro. El Douro se encuentra en el norte de Portugal.
Vinificatie De Port wordt na traditionele vinificatie gerijpt in grote houten vaten van 534 liter waardoor de Port zijn karakteristieke Tawny karakter krijgt.
Herkomst Graham’s Port komen voornamelijk uit hun eigen Quinta dos Malvedos bij Tua en Quinta das Lages in de Rio Torto. Deze wijngaarden in de Douro vallei voorzien Graham’s met de beste kwaliteitsdruiven.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.