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50 cl · 23%

€ 18,50

Nathals Jachterig Kruidenbitter
Este bitter

Nathals Jachterig Kruidenbitter

Recomendación para esta botella

A la mesa con Nathals Jachterig Kruidenbitter

Amargo de hierbas · Países Bajos · 23%

Por qué combinan

Elegido por el tipo (amargo) y el nombre (amargo de hierbas). Un amargo de hierbas neerlandés va con el aperitivo y con la comida contundente de invierno.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Bitterballen con mostazaPara el aperitivoBitterballen con mostaza

Ingredientes

  • 12 bitterballen
  • mostaza

Preparación

  1. Caliente el aceite de freír a 180 °C.
  2. Fría los bitterballen de 4 a 5 minutos hasta que estén dorados y bien calientes por dentro.
  3. Deje escurrir sobre papel de cocina y sirva enseguida con mostaza.
Col rizada con salchicha ahumadaCon la comidaCol rizada con salchicha ahumada

Ingredientes

  • 1 kilo de col rizada picada
  • 1,5 kilos de patatas harinosas
  • 2 salchichas ahumadas
  • 200 mililitros de leche caliente
  • 30 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de dados de panceta
  • mostaza

Preparación

  1. Pele las patatas, córtelas en trozos y cúezalas con la col rizada encima en un poco de agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Mientras tanto, caliente la salchicha ahumada 20 minutos en agua caliente sin que llegue a hervir.
  3. Fría los dados de panceta en una sartén sin aceite durante 5 minutos hasta que estén crujientes.
  4. Escurra las patatas y la col rizada y máchaquelas con la leche caliente y la mantequilla hasta obtener un stamppot cremoso.
  5. Incorpore el bacón y sirva con la salchicha ahumada en rodajas y mostaza.
Queso Gouda viejoCon el quesoQueso Gouda viejo

Ingredientes

  • 160 gramos de queso Gouda curado

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.

Para servir 4 cl por persona

  • 1 botella de Nathals Jachterig Kruidenbitter

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Fotos: Bitterballen con mostaza: Curious Food Lover, CC BY 2.0 · Boerenkool con salchicha ahumada: M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Queso Gouda viejo: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0

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