Gin · Explicación
¿Qué es el pink gin?
La pink gin no es una categoría legal aparte. Originalmente era ginebra con unas gotas de bitter aromático, que tiñen la bebida de rosa. La ginebra rosa moderna suele ser ginebra con fruta roja y azúcar. Si el grado alcohólico se mantiene en 37,5 por ciento o más, puede llamarse ginebra; si baja de ahí, según las normas europeas es un licor.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Estatus legal | La ginebra es la categoría 20 del Reglamento (UE) 2019/787; la pink gin no figura por separado |
|---|---|
| Mínimo para la ginebra | 37,5 por ciento de alcohol |
| Mínimo para licor | 15 por ciento de alcohol y al menos 100 gramos de azúcar por litro |
| Elaboración clásica | Ginebra con dos golpes de bitters aromáticos, removida en frío |
| Ginebra rosa moderna | Ginebra aromatizada con frutos rojos, normalmente endulzada |
| Origen del color | Bitters aromáticos o frutas, no una materia prima aparte |
| El azúcar en la etiqueta | No obligatorio en bebidas de más del 1,2 por ciento de alcohol |
| Límite de edad | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar |
¿Qué convierte una ginebra en pink gin?
La pink gin se obtiene coloreando la ginebra con amargos aromáticos o con frutos rojos. Es una variante de la ginebra, no una categoría legal propia.
En las normas europeas sobre bebidas espirituosas existe la categoría ginebra, pero no la pink gin. Lo que hay en una botella así se lee, por tanto, en la etiqueta: el grado alcohólico volumétrico y la denominación legal indican juntos lo que compra.
El color en sí no dice nada del contenido de azúcar, de la graduación ni de la forma de destilar.
¿Cómo se prepara la pink gin clásica?
La receta clásica es gin con dos golpes de bitters aromáticos, removido en frío con hielo y después colado en un vaso pequeño.
Los bitters tiñen la ginebra de rosa claro. La cantidad es pequeña, porque los bitters aromáticos se dosifican por golpes. Según el fabricante de los bitters aromáticos más conocidos, esta receta se remonta a la década de 1820, cuando la ginebra se bebía con bitters y nada más.
Quien quiera esta versión compra, por tanto, dos cosas: una ginebra seca y un frasco de amargo aromático. No hace falta una botella rosa.
¿Cuándo deja la ginebra rosa de llamarse legalmente ginebra?
Si el grado alcohólico baja del 37,5 por ciento, la botella deja de cumplir la categoría legal de gin y la etiqueta debe decir licor.
El Reglamento (UE) 2019/787 fija un mínimo para cada categoría. Para el gin es un 37,5 por ciento de alcohol. Para el licor, un 15 por ciento de alcohol y al menos 100 gramos de azúcar por litro. Muchas botellas rosas y dulces entran en esa segunda categoría, y entonces llevan una denominación como licor de gin o simplemente licor.
Fíjese, pues, en dos cosas a la vez: el porcentaje y la palabra que sigue a la marca.
¿Cuánto azúcar lleva una ginebra rosa?
El contenido de azúcar no suele figurar en la botella, porque para las bebidas de más del 1,2 por ciento de alcohol la información nutricional no es obligatoria.
Lo regula el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Para las bebidas espirituosas no se exige lista de ingredientes ni tabla nutricional en la etiqueta. Lo que siempre figura es el grado alcohólico volumétrico y la denominación legal.
Si aun así quiere saber lo dulce que es una botella, fíjese en esa denominación. Si pone licor, contiene al menos 100 gramos de azúcar por litro. Si pone ginebra, como mucho se ha redondeado con una pequeña cantidad.
¿En qué fijarse al comprar una ginebra rosa?
Fíjese en dos cosas de la etiqueta: la graduación y la denominación legal. Juntas le indican si tiene en la mano una ginebra o un licor.
Si pone 37,5 por ciento o más y la palabra gin, es una ginebra a la que se ha dado color y sabor. Si figura un porcentaje menor, o la palabra licor, está comprando una bebida endulzada que se mezcla y se conserva de otra manera.
Voor de klassieke pink gin hebt u een droge gin en aromatische bitters nodig. Vraag er in de winkel gerust naar. NIX18 geldt onverkort.
De la tienda en Bathmen
¿Qué ginebras rosas hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 12 pink gins de 9 marcas distintas de 4 países. Los precios van de € 18,49 a € 48,99. La graduación va del 37,5% al 47%.
- Beefeater London Pink Gin 37,5% · 70 cl · Inglaterra
- Filliers Pink Dry Gin 28 37,5% · 50 cl
- Filliers Pink Dry Gin 28 37,5% · 50 cl · Bélgica
- Gibson's Pink Gin 37,5% · 70 cl · Inglaterra
- Gin 1689 Authentic Dutch Pink Gin 38,5% · 70 cl · Escocia
- Gordon's Pink Gin 37,5% · 70 cl · Inglaterra
- Greenall's Pink Gin 37,5% · 70 cl · Inglaterra
- Kompel Miner's Finest Garden City Pink Gin 40% · 70 cl · Bélgica
- Mermaid Pink Gin 38% · 70 cl · Inglaterra
- Pink 47 London Dry Gin 47% · 70 cl · Inglaterra
Preguntas relacionadas
¿Qué son los botánicos de la ginebra?¿Qué guarnición va con qué ginebra?¿Qué ginebra usa usted para un gin-tonic?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿El pink gin es lo mismo que una ginebra de color rosa?
- En neerlandés ambas palabras se usan indistintamente. Lo que es lo decide la etiqueta: ginebra a partir del 37,5 por ciento, por debajo licor.
- ¿De dónde viene el color rosa?
- De bitters aromáticos en la versión clásica, o de frutos rojos en la versión moderna.
- ¿Se puede tomar pink gin con tónica?
- Sí. Elija una tónica neutra si la ginebra ya está endulzada, use mucho hielo y remueva brevemente.
- ¿Se puede vender pink gin a menores de 18 años?
- No. La Alcoholwet prohíbe suministrar alcohol a menores de 18 años.
Fundamentación
Fuentes
- Reglamento (UE) 2019/787 sobre bebidas espirituosas, EUR-Lex, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea (consultado 2026-09-05)
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, EUR-Lex, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea (consultado el 2026-09-05)
- The Pink Gin, Angostura (consultado el 2026-09-05)
- Alcoholwet (Ley neerlandesa del alcohol), artículo 20 (edad mínima 18 años), Overheid.nl, wetten.overheid.nl (consultado el 2026-09-05)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.