Oporto · Explicación
¿Qué es el oporto colheita?
El Colheita es un tawny port de una sola añada. Según el IVDP, el vino envejece al menos siete años en barrica antes de embotellarse, y la añada figura en la etiqueta. Un tawny con indicación de edad de 10, 20, 30 o 40 años es, en cambio, una mezcla de distintas añadas. Por tanto, el Colheita no es un vintage, porque el vintage envejece en botella.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Significado | Colheita es portugués para cosecha |
|---|---|
| Estilo | Oporto tawny de una sola añada |
| Envejecimiento | Al menos siete años en barrica, según el IVDP |
| Etiqueta | La añada figura completa en la botella |
| Diferencia con el tawny de 10 años | Ese es una mezcla de años, una colheita no |
| Diferencia con el vintage | El vintage madura en botella, el colheita en barrica |
| Temperatura de servicio | De 10 a 14 grados para el estilo tawny, según el IVDP |
| Conservación una vez abierto | Según el IVDP, los tawny se conservan de semanas a meses |
¿Qué significa la palabra colheita?
Colheita significa cosecha en portugués y figura en la botella del oporto que procede de un único año de cosecha.
En la etiqueta figura ese año completo. A menudo también aparece un año de embotellado, porque el vino solo pasa a la botella tras años en barrica.
Un colheita es siempre un tawny. El IVDP lo incluye entre las categorías especiales, junto al vintage, el late bottled vintage y el crusted.
¿Cuánto tiempo madura el oporto colheita en barrica?
Según el IVDP, el oporto Colheita madura al menos siete años en barrica antes de poder embotellarse.
En la práctica, muchos colheita se guardan más tiempo. Cuanto más tiempo reposa el vino en madera, más vira el color hacia el ámbar y más se acerca el aroma a la fruta seca y la madera.
Como la crianza se hace en barrica y no en botella, el vino está listo al embotellarse. Abrirlo años después no lo hace más viejo.
¿Cuál es la diferencia entre un colheita y un tawny de diez años?
Un colheita procede de un único año de cosecha, mientras que un tawny con indicación de edad es una mezcla de vinos de distintos años.
En un tawny de 10, 20, 30 o 40 años, la cifra se refiere al carácter de la mezcla en su conjunto. El IVDP describe el estilo tawny como vino procedente de barricas que han reposado durante tiempos distintos.
Una casa que embotella un tawny de 10 años busca un estilo constante que salga igual cada año. Con el colheita eso es imposible, porque cada añada da un vino distinto.
¿Es colheita lo mismo que el vintage port?
El vintage y el colheita proceden ambos de una sola cosecha, pero el vintage madura poco tiempo en barrica y después en botella, mientras que el colheita permanece años en barrica.
El IVDP señala que el vintage se embotella dos o tres años después de la cosecha y luego puede permanecer en botella de diez a cincuenta años. El colheita solo pasa a botella tras al menos siete años en barrica.
La diferencia se ve en la copa. El vintage conserva el color rojo intenso; el colheita se desplaza hacia el ámbar.
¿Cómo se sirve el oporto colheita?
El Colheita se sirve ligeramente frío: el IVDP recomienda para el estilo tawny una temperatura de 10 a 14 grados.
Una botella abierta se conserva mucho tiempo. El IVDP indica para los tawny entre tres o cuatro semanas y varios meses, según la edad del vino.
Elija una copa de cáliz amplio y no sirva hasta el borde. El IVDP cita los tawnys más viejos con café y con queso curado intenso.
De la tienda en Bathmen
¿Qué colheita ports hay en Bathmen?
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- Kopke Colheita 2011 20% · 70 cl · Portugal
- Kopke Colheita 2011 20% · 37 cl · Portugal
- Kopke Colheita 2012 20% · 75 cl · Portugal
- Kopke Colheita 2012 37.5CL 20% · 37 cl · Portugal
- Kopke Colheita Port 1951 Tawny 20% · 70 cl · Portugal
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Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Figura siempre el año de cosecha en un colheita?
- Sí. El año de cosecha forma parte de la categoría y figura completo en la etiqueta, a menudo junto con el año de embotellado.
- ¿Mejora el colheita con la guarda?
- No. La maduración se produce en barrica. Tras el embotellado, un colheita apenas cambia.
- ¿El colheita es dulce?
- Normalmente algo. La fermentación se detiene con destilado de vino, de modo que queda azúcar de uva en el vino.
- ¿Existe también colheita blanco?
- Sí. Un white colheita es un oporto blanco de una sola añada, con ese año en la etiqueta.
- ¿Cuánto alcohol lleva el colheita?
- Het IVDP geeft voor port als geheel meestal 19 tot 22 procent. NIX18 geldt onverkort.
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Fundamentación
Fuentes
- Special Categories, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (consultado el 2026-09-06)
- Port Wines, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (consultado el 2026-09-06)
- Choose and Enjoy, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (consultado el 2026-09-06)
- Port Wines, Digital Knowledge Portal, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (consultado el 2026-09-06)
- Verordening (EU) nr. 1308/2013, EUR-Lex, Unión Europea (consultado el 2026-09-06)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.