De la estantería
Todo lo que tenemos de Merser
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Un oficio londinense desaparecido
Durante siglos, Londres no fue el lugar donde se destilaba el ron, sino donde se mezclaba. Alrededor de los West India Docks había decenas de blending houses que compraban barricas del Caribe y hacían con ellas su propia composición. Ese oficio desapareció en el siglo XX.
Charles Merser & Co. retoma ese hilo: ron de Barbados, Jamaica, la República Dominicana y Panamá se mezcla en Londres y después reposa unos meses más en barrica. Sin azúcar ni colorante añadidos. Detrás de la empresa está la familia Hayman, conocida también por Hayman’s gin.
Las dos botellas que tenemos
Merser Double Barrel London Blended Rum
Merser Double Barrel London Blended Rum.
€ 37,99
Destilado en el Caribe, elaborado en Londres
- La casa en resumen
- 4Países en el blend.
- LondresDónde se mezcla y se vuelve a madurar.
- HaymanLa familia que hay detrás.
- Sin azúcarNada añadido después del blending.
Los West India Docks eran el lugar por donde el ron de las colonias entraba en Europa. Las blending houses de los alrededores eran pequeñas, y su nombre valía lo que valía su último lote. Cuando se hundió el mercado del ron de calidad en pequeñas cantidades, desaparecieron.
Merser se presenta como la primera casa de blending de Londres en más de cien años. Trabaja con ron envejecido de cuatro países, lo mezcla en Londres y deja después el conjunto reposar un tiempo en barrica antes de embotellarlo.
La familia Hayman lleva generaciones en el comercio de bebidas de Londres; antiguamente compraba ella misma ron en los muelles para hacer sus propios blends.
El oficio no estaba en la destilación, sino en el blending.
Por dónde empezar
El Signature es la entrada a la gama y sirve para muchos usos, desde solo hasta en un cóctel.
El Double Barrel ha completado su segunda maduración en Londres y es más lleno.
Si desea añadir el gin de la misma familia, consulte la página de Hayman’s.
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2 botellas, con el precio y las existencias actuales.
Preguntas frecuentes sobre Merser
¿Cuántas botellas de Merser tiene ’t Bockje en stock?
2: el Signature y el Double Barrel.
¿Qué es un rum blending house?
Una empresa que no destila ron, sino que compra barricas de distintos países y con ellas crea un blend propio. En Londres, eso fue durante siglos un oficio aparte.
¿De dónde procede el ron?
De Barbados, Jamaica, la República Dominicana y Panamá. El blending se hace en Londres.
¿Se añade azúcar o colorante?
No, según la casa, no.
¿Quién está detrás de Merser?
La familia Hayman, conocida también por la ginebra Hayman’s.
¿Qué significa Double Barrel?
Que el blend, tras el ensamblaje, haya reposado todavía un segundo período en barrica.
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- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Las 2 botellas de un vistazo
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