¿Qué ron combina mejor con cola?

La cola aporta azúcar y acidez, y ambos tapan las finas notas de madera de un ron.

Lo que sí se mantiene es la línea general del ron: fresco y seco, caramelo y toffee, o especiado y dulce. Elija por esa línea general, no por la edad ni por el tipo de barrica.

Por eso la pregunta no es qué botella tiene más que ofrecer, sino qué estilo aguanta junto a la cola. Un ron con mucho dulzor propio estorba, porque la cola ya aporta el azúcar.

El ron blanco mantiene la bebida fresca y ligera, y deja que la cola marque el sabor.

La IBA prescribe ron blanco para el Cuba Libre: 50 mililitros de ron, 120 mililitros de cola y 10 mililitros de zumo de lima fresco en un vaso highball con hielo. El zumo de lima hace aquí el trabajo de verdad, porque la acidez rompe el dulzor de la cola.

Por eso el ron blanco es la opción neutra para un vaso largo. Si quiere notar más el propio ron, elija un ron dorado o especiado.

El ron dorado aporta caramelo y ligeras notas de madera que enlazan con el lado dulce de la cola.

Mientras el ron blanco sobre todo deja espacio, el ron dorado pone una segunda capa sobre la cola. Sirva aquí algo más generoso, aproximadamente 1 parte de ron por 2 de cola; si no, de esa capa queda poco.

Añada un gajo de lima para controlar el doble dulzor. Sin esa acidez, el vaso enseguida resulta empalagoso.

El spiced rum refuerza el lado especiado de la cola, porque la canela, la vainilla y la naranja aparecen en ambos.

Esa coincidencia hace la combinación fácil y a la vez dulce, porque el spiced rum suele estar endulzado y la cola también. Sirva por eso con moderación, unos 4 centilitros, o use una cola sin azúcar.

Fíjese también en el grado alcohólico. Por debajo del 37,5 por ciento, una botella no puede llamarse ron en la UE y la etiqueta lleva otra denominación, como bebida espirituosa.

El ron añejo y oscuro se puede mezclar con cola, pero las notas de madera por las que se conoce ese ron apenas se perciben.

Lo que queda es color y un dulzor más pesado. Si aun así lo desea, use 1 parte de ron por 2 de cola y añada un buen gajo de lima.

Un ron oscuro con un marcado carácter de melaza o de barrica es el que mejor aguanta. Para un ron que ha comprado sobre todo por su envejecimiento, tiene más sentido tomarlo solo o con un cubito de hielo.

La IBA calcula 50 mililitros de ron, 120 mililitros de cola y 10 mililitros de zumo de lima fresco en un vaso largo con hielo.

Es decir, 1 parte de ron por unas 2,5 partes de cola. Monte el vaso en este orden: hielo, ron, cola, zumo de lima y, por último, un gajo de lima en el borde.

Llene el vaso por completo de hielo. Poco hielo se derrite más rápido, y entonces la bebida se agua todavía más.