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Patron El Cielo
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A la mesa con Patron El Cielo
Tequila · México · 40%
Por qué combinan
Elegido por tipo (tequila). El tequila y el mezcal proceden de México y combinan con la cocina mexicana: lima, cilantro, carne a la parrilla y platos picantes.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaChili con carne
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 400 gramos de alubias rojas
- 400 gramos de tomate troceado
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 250 gramos de arroz
- 150 mililitros de nata agria
Preparación
- Corte la cebolla y el pimiento en dados y pique fino el ajo.
- Sofría la carne picada hasta que quede suelta en una sartén caliente con aceite y sáquela.
- Sofría la cebolla, el pimiento y el ajo 5 minutos, añada el comino y el chile en polvo y sofría 1 minuto más.
- Añada la carne picada y el tomate troceado y deje cocer a fuego lento 30 minutos.
- Enjuague las alubias rojas, incorpórelas, caliente 10 minutos más y salpimiente al gusto.
- Mientras tanto, cueza el arroz y sirva el chili con una cucharada de nata agria.
Para el aperitivoChorizo a la sartén
Ingredientes
- 200 gramos de chorizo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Corte el chorizo en rodajas de medio centímetro.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Fría el chorizo de 3 a 4 minutos hasta que los bordes estén crujientes y la grasa se tiña de rojo.
- Póngalo en un plato caliente, vierta por encima un poco de la grasa de cocción y sirva con palillos.
Con el postreTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Patron El Cielo
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de tequila
Foto’s: Chili con carne: cyclonebill, CC BY-SA 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.