Comprar Duché de Longueville Cider Doux en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 2% · Espumoso
€ 5,49
Duché de Longueville Cider Doux
Duché de Longueville Cider Doux
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A la mesa con Duché de Longueville Cider Doux
Espumoso · Francia · 2%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (mousserend), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (2%) en de toon van zoet in de omschrijving. Koolzuur spoelt vet en zout weg. Daarom staat een bubbel niet alleen vóór het eten goed, maar ook ernaast.
Servir a 6-8 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtGebakken zeetong met citroenboter
Ingredientes
- 4 zeetongen van ongeveer 300 gram
- 50 gramos de harina
- 120 gram roomboter
- 1 limón
- 1 manojo de perejil
- 800 gramos de patatas baby
- sal y pimienta
Preparación
- Cueza las patatas baby en agua con sal de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Dep de zeetongen droog, bestrooi ze met zout en peper, haal ze door de bloem en klop het overtollige meel eraf.
- Bak de zeetongen in een deel van de roomboter 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar en houd ze warm.
- Smelt de rest van de boter in de pan en voeg citroensap en gehakte peterselie toe.
- Schep de citroenboter over de vis en dien op met de krieltjes.
Con el quesoQueso de cabra fresco
Ingredientes
- 160 gramos de queso de cabra fresco
Preparación
- Saque el queso de cabra del frigorífico media hora antes de servir.
- Córtelo en lonchas con un cuchillo mojado.
Antes de comer o con el aperitivoPaté de hígado de oca con brioche
Ingredientes
- 120 gramos de paté de hígado de oca
- 1 brioche
- 2 cucharadas de mermelada de higo
Preparación
- Mantenga el paté frío hasta justo antes de servir y córtelo en lonchas con un cuchillo mojado en agua caliente.
- Corte el brioche en rebanadas y tuéstelas hasta que estén ligeramente doradas.
- Sirva el paté sobre el brioche caliente con una cucharadita de mermelada de higos.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Duché de Longueville Cider Doux
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Gebakken zeetong met citroenboter: Jay Cross from Berkeley, California, US, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
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Nog een andere fles van Duché in het schap.
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