Comprar Faiveley Vosne-Romanée en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Tinto

€ 89,99

Faiveley Vosne-Romanée
Esta botella

Faiveley Vosne-Romanée

Recomendación para esta botella

A la mesa con Faiveley Vosne-Romanée

Vino tinto · Francia · pinot noir · 13%

Por qué combinan

Elegido por el color (vino tinto), el perfil de sabor de nuestra tienda online (robusto & intenso), la uva (pinot noir), el país de origen (Francia), el grado alcohólico (13%) y las notas de fresa y canela en la descripción. El pinot noir tiene pocos taninos y mucho aroma; por eso queda bien junto a aves, pato y setas.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Filete de ciervo con salsa de frutos del bosquePlato principalFilete de ciervo con salsa de frutos del bosque

Ingredientes

  • 4 filetes de ciervo de 150 gramos
  • 200 gramos de frutos del bosque
  • 100 mililitros de vino tinto
  • 100 mililitros de fondo de caza
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 kilo de patatas
  • 400 gramos de coles de Bruselas

Preparación

  1. Saque los filetes de la nevera media hora antes de cocinarlos y sazone con sal y pimienta.
  2. Pele las patatas y cuézalas unos 20 minutos en agua con sal hasta que estén tiernas.
  3. Limpie las coles de Bruselas y cúezalas de 6 a 8 minutos hasta que estén al dente.
  4. Fría los filetes en mantequilla caliente de 2 a 3 minutos por lado y déjelos reposar tapados 5 minutos.
  5. Desglase la sartén con el vino tinto y el fondo de caza, añada los frutos del bosque y reduzca hasta obtener una salsa brillante.
  6. Corte la carne en diagonal y sirva con la salsa, las patatas y las coles de Bruselas.
ÉpoissesCon el quesoÉpoisses

Ingredientes

  • 160 gramos de Époisses

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredientes

  • 150 gram tapenade
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Faiveley Vosne-Romanée

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

Mismo perfil de sabor

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Elegidos por sabor: las notas de la descripción de cada botella, completadas con tipo, perfil de sabor, origen y precio de nuestros propios datos. Los vinos de la misma casa quedan fuera.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.