Comprar Samsara Piemonte Barbera Appassimento en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 13,5%
€ 16,95
Samsara Piemonte Barbera Appassimento
Samsara Piemonte Barbera Appassimento
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A la mesa con Samsara Piemonte Barbera Appassimento
Vino tinto · Italia · 13,5%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van kaneel in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Servir a 16-18 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
HoofdgerechtTagliatelle met ragù
Ingredientes
- 400 gram tagliatelle
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 400 gramos de tomate troceado
- 150 milliliter rode wijn
- 50 gramos de parmesano
Preparación
- Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
- Bak het gehakt rul in olie en schep het uit de pan.
- Fruit de groenten 8 minuten zacht, voeg het gehakt weer toe en blus af met de rode wijn.
- Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
- Serveer met geraspte Parmezaan.
Bij de kaasPecorino
Ingredientes
- 160 gram pecorino
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoEmbutidos con salchichón curado
Ingredientes
- 200 gramos de embutido curado y jamón
- 1 barra de pan
Preparación
- Saque el embutido y el jamón del frigorífico 20 minutos antes de servir.
- Corte el embutido en lonchas finas y la baguette en rodajas.
- Disponga el embutido y el jamón sueltos sobre una tabla y sirva con el pan.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Samsara Piemonte Barbera Appassimento
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0
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