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75 cl · 15% · Tinto

€ 14,95

Terra d’ Alter Tinto Reserva
Esta botella

Terra d' Alter Tinto Reserva

Recomendación para esta botella

A la mesa con Terra d' Alter Tinto Reserva

Rode wijn · Portugal · trincadeira, tinta caida, aragonez, alicante bouschet en petit verdot · 15%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (15%) en de toon van kruiden in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingredientes

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 mililitros de vino blanco seco
  • 1 kilo de patatas

Preparación

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Pinchar la paletilla de cordero con pequeños agujeros, introducir en ellos láminas de ajo y ramitas de tomillo y frotarla con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Ponga la carne en una fuente de horno, añada el vino blanco y cuézala tapada durante 4 horas, hasta que la carne se separe del hueso.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredientes

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Chorizo a la sarténAntes de comer o con el aperitivoChorizo a la sartén

Ingredientes

  • 200 gramos de chorizo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Corte el chorizo en rodajas de medio centímetro.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Fría el chorizo de 3 a 4 minutos hasta que los bordes estén crujientes y la grasa se tiña de rojo.
  4. Póngalo en un plato caliente, vierta por encima un poco de la grasa de cocción y sirva con palillos.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Terra d' Alter Tinto Reserva

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0

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