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75 cl · 13,5% · Blanco

€ 9,95

Terra d’ Alter Verdelho
Esta botella

Terra d' Alter Verdelho

Recomendación para esta botella

A la mesa con Terra d' Alter Verdelho

Witte wijn · Portugal · verdelho · 13,5%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13,5%). Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir a 10 a 12 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingredientes

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 gramos de patatas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 manojo de perejil

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Corte la cebolla en aros y el ajo en láminas, y sofría ambos en la mitad del aceite de oliva hasta que estén blandos y dorados.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
TaleggioCon el quesoTaleggio

Ingredientes

  • 160 gramos de taleggio

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Aceitunas y boquerones en vinagreAntes de comer o con el aperitivoAceitunas y boquerones en vinagre

Ingredientes

  • 200 gramos de aceitunas
  • 100 gramos de boquerones en vinagre

Preparación

  1. Saque las aceitunas y las anchoas del frigorífico media hora antes de servir.
  2. Escurra las aceitunas y coloque las anchoas una junto a otra en un plato.
  3. Sirva en cuencos pequeños con palillos.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Terra d' Alter Verdelho

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

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