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75 cl · 12,5% · Tinto

€ 6,99

Xavier Roger Carignan vieilles vignes
Esta botella

Xavier Roger Carignan vieilles vignes

Recomendación para esta botella

A la mesa con Xavier Roger Carignan vieilles vignes

Rode wijn · Frankrijk · carignan vieilles vignes · 12,5%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van kruiden en bramen in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Carré de cordero con romero y ajoPlato principalCarré de cordero con romero y ajo

Ingredientes

  • 2 lamsracks van acht ribben
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ramitas de romero
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 800 gramos de patatas baby
  • 400 gramos de judías verdes

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C.
  2. Mezcle el aceite de oliva con el ajo prensado y el romero picado y frote con ello los racks de cordero, junto con sal y pimienta.
  3. Schroei de racks rondom aan in een hete pan en gaar ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze rosé zijn.
  4. Fría las patatas baby en aceite durante 20 minutos hasta que estén doradas y hechas, y hierva las judías verdes de 6 a 8 minutos hasta que queden al dente.
  5. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het tussen de botjes door in koteletjes.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredientes

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredientes

  • 150 gram tapenade
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Xavier Roger Carignan vieilles vignes

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Lamsrack met rozemarijn en knoflook: Dennis Wong, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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