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33 cl · 7,5%

€ 3,49

Jopen Witte Winter
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Jopen Witte Winter

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À table avec Jopen Witte Winter

Bière d'hiver · Pays-Bas · 7,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (winterbier), het land van herkomst (Nederland), het alcoholpercentage (7,5%) en de toon van kruidnagel in de omschrijving.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Poitrine de porc cuite lentementPlat principalPoitrine de porc cuite lentement

Ingrédients

  • 1 kilo de poitrine de porc
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d'ail
  • 20 grammes de gingembre frais
  • 300 grammes de pak-choï
  • 250 grammes de riz

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C et incisez la couenne de la poitrine de porc en losanges.
  2. Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché finement et le gingembre râpé, et frottez-en la viande.
  3. Faites cuire la poitrine de porc couverte, avec un fond d'eau, 2,5 heures au four jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  4. Retirez le couvercle et faites rôtir encore 20 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
  5. Faites cuire le riz selon l'emballage et faites sauter le pak-choï 3 minutes dans un peu d'huile.
  6. Coupez la poitrine de porc en tranches et servez avec le riz et le pak-choï.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tarte aux pommes à la cannelleEn dessertTarte aux pommes à la cannelle

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 200 grammes de farine
  • 150 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 50 grammes de raisins secs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule à charnière.
  2. Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple, foncez-en le moule et réservez-en un quart.
  3. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et mélangez-les à la cannelle et aux raisins secs.
  4. Remplissez le moule avec les pommes et disposez dessus des bandes de la pâte réservée en croisillons.
  5. Faites cuire 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les pommes tendres.
  6. Laissez refroidir la tarte dans le moule avant de la découper.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Jopen Witte Winter

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Buikspek, langzaam gegaard: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Appeltaart met kaneel: mjmonty, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.