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33 cl · 7,2% · Ambrée

€ 2,40

St. Hubertus Tripel Amber
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St. Hubertus Tripel Amber

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À table avec St. Hubertus Tripel Amber

Ambrée · Belgique · 7,2%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le style de bière (ambrée), le pays d'origine (Belgique), le taux d'alcool (7,2%) et la note torréfiée de la description. Du caramel face à une croûte grillée, et assez de houblon pour dégraisser le palais.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Cuisses de poulet au miel et à la moutardePlat principalCuisses de poulet au miel et à la moutarde

Ingrédients

  • 800 grammes de filets de cuisse de poulet
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de thym
  • 800 grammes de grenailles

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive et les feuilles de thym avec du sel et du poivre.
  3. Coupez les grenailles en deux, disposez-les avec les cuisses de poulet dans un plat allant au four et mélangez avec la préparation miel-moutarde.
  4. Faites rôtir 30 à 35 minutes au four en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le jus soit clair.
  5. Laissez reposer 5 minutes et servez.
ComtéAvec le fromageComté

Ingrédients

  • 160 grammes de comté

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Amandes fuméesEn entrée ou à l'apéroAmandes fumées

Ingrédients

  • 150 grammes d'amandes fumées

Préparation

  1. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
  2. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
  3. Servez dans un petit bol.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de St. Hubertus Tripel Amber

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Photos : Hauts de cuisse de poulet au miel et à la moutarde : Dave's Gourmet, CC BY 2.0 · Comté : leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Amandes fumées : PincasPhoto, CC BY 2.0

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