Quand commence la saison du bokbier ?

La bière bock apparaît à l'automne, et aux Pays-Bas, le PINT Bockbierfestival est traditionnellement considéré comme le coup d'envoi de cette saison.

Le festival existe depuis 1978 et a lieu chaque année début octobre. En 2026, c’était le vendredi 2 et le samedi 3 octobre ; la saison bat donc son plein.

C’est la brasserie elle-même qui décide quand un bock donné arrive dans le commerce, et cela varie selon la marque. Vous trouverez l’exigence que la loi pose pour le nom sur notre page ce qu’est légalement la bière bock : l’article 7g du Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen exige un extrait de moût supérieur à 15 pour cent, alors que la pils se situe entre 11 et 13,5 pour cent.

Le PINT Bockbierfestival a eu lieu en 2026 le vendredi 2 et le samedi 3 octobre, à De Hallen Studio’s, à Amsterdam.

Le vendredi, la salle était ouverte de 17.00 à 22.00 heures et le samedi de 13.00 à 22.00 heures. Il s'agissait de la 44e édition, avec plus de 40 bières bock différentes.

Pour 2027, l'organisation n'a pas encore annoncé de date. Si vous souhaitez visiter la prochaine édition, suivez les annonces de PINT.

Au festival de 2026, il y avait plus de 40 bières bock, et ce n’est qu’une partie de ce que les brasseries néerlandaises sortent en un automne.

Selon Nederlandse Brouwers, les Pays-Bas comptent plus de 900 brasseries. Une grande partie d’entre elles brasse une bière d’automne, et beaucoup de ces bières portent le nom de bok ou de bock.

Outre la bock d'automne classique, il existe des variantes comme la doppelbock, la weizenbock et l'eisbock. Ce que contient la bouteille figure sur l'étiquette ; la limite inférieure de 15 pour cent d'extrait de moût primitif s'applique à toutes les variantes.

La bière bock est une bière de saison sans date de fin fixe ; sa durée en rayon dépend du tirage que la brasserie a produit cette année-là.

Il n’existe pas de date de fin légale ni d’accord au sein de la profession. Certaines brasseries brassent une seule fois et ont écoulé leur stock dès novembre, d’autres continuent à livrer jusqu’en début d’année.

Si vous tenez à avoir un bock précis, renseignez-vous à temps. Si une mise en bouteille est épuisée à la brasserie, elle ne reviendra pas cette année-là.

L'étiquette de chaque bouteille de bière porte une date de durabilité minimale ; cette mention est obligatoire en vertu de l'article 9 du règlement (UE) n° 1169/2011.

Cette date est une indication de la brasserie, et non un moment fixé par la loi au-delà duquel la bière ne vaut plus rien.

Conservez les bouteilles à l’obscurité, au frais et debout. La lumière altère la bière en bouteille, rangez donc le carton dans un placard sombre plutôt que sur le rebord de la fenêtre.