¿Cuándo empieza la temporada de bokbier?

La cerveza bock aparece en otoño, y en los Países Bajos el PINT Bockbierfestival se considera desde siempre el pistoletazo de salida de esa temporada.

El festival existe desde 1978 y se celebra cada año a principios de octubre. En 2026 fue el viernes 2 y el sábado 3 de octubre, así que la temporada está ahora en pleno apogeo.

Es la propia cervecera quien decide cuándo sale al mercado una bock determinada, y eso varía según la marca. La exigencia que la ley impone al nombre puede leerla en nuestra página sobre qué es legalmente la cerveza bock: el artículo 7g del Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen exige un extracto original superior a 15 por ciento, mientras que la pils se sitúa entre 11 y 13,5 por ciento.

El PINT Bockbierfestival se celebró en 2026 el viernes 2 y el sábado 3 de octubre, en De Hallen Studio’s, en Amsterdam.

El viernes la sala estuvo abierta de 17.00 a 22.00 horas y el sábado de 13.00 a 22.00 horas. Fue la 44.ª edición, con más de 40 cervezas bock distintas.

Para 2027 la organización todavía no ha anunciado ninguna fecha. Si desea visitar la próxima edición, esté atento a los anuncios de PINT.

En el festival de 2026 había más de 40 cervezas bock, y eso es solo una parte de lo que las cervecerías neerlandesas lanzan en un otoño.

Según Nederlandse Brouwers, los Países Bajos cuentan con más de 900 cervecerías. Buena parte de ellas elabora una cerveza de otoño, y muchas de esas cervezas llevan el nombre de bok o bock.

Además de la bock de otoño habitual, existen variantes como la doppelbock, la weizenbock y la eisbock. Lo que contiene la botella lo encontrará en la etiqueta; el límite inferior de 15 por ciento de extracto de mosto primitivo se aplica a todas las variantes.

La cerveza bock es una cerveza de temporada sin fecha de fin fija; el tiempo que permanece en los estantes depende de la tirada que la cervecería haya producido ese año.

No hay fecha final legal ni acuerdo en el sector. Algunas cervecerías elaboran una sola vez y ya han agotado sus existencias en noviembre; otras siguen suministrando hasta bien entrado el nuevo año.

Si desea asegurarse de tener una cerveza bock concreta, pregunte por ella con tiempo. Si un embotellado se agota en la cervecería, no volverá a salir ese año.

En la etiqueta de cada botella de cerveza figura una fecha de consumo preferente; esa mención es obligatoria en virtud del artículo 9 del Reglamento (UE) n.º 1169/2011.

Esa fecha es una indicación de la cervecera, no un momento legal a partir del cual la cerveza deja de ser buena.

Conserve las botellas a oscuras, en un lugar fresco y en posición vertical. La luz deteriora la cerveza en la botella, así que ponga la caja exterior en un armario oscuro y no en el aléizar.