Quando inizia la stagione della bokbier?

La birra bock compare in autunno, e nei Paesi Bassi il PINT Bockbierfestival è da sempre considerato il segnale d'inizio di quella stagione.

Il festival esiste dal 1978 e si tiene ogni anno all’inizio di ottobre. Nel 2026 è stato venerdì 2 e sabato 3 ottobre, quindi la stagione è ora nel pieno.

Quando una determinata bock arrivi in commercio lo decide il birrificio stesso, e varia da marchio a marchio. Quale requisito la legge ponga al nome, Lei può leggerlo sulla nostra pagina che cos’è legalmente la birra bock: l’articolo 7g del Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen richiede un estratto originale superiore al 15 per cento, mentre la pils si colloca tra l’11 e il 13,5 per cento.

Il PINT Bockbierfestival si è svolto nel 2026 venerdì 2 e sabato 3 ottobre, presso De Hallen Studio’s ad Amsterdam.

Venerdì la sala era aperta dalle 17.00 alle 22.00 e sabato dalle 13.00 alle 22.00. Era la 44ª edizione, con più di 40 birre bock diverse.

Per il 2027 l'organizzazione non ha ancora comunicato una data. Se desidera visitare la prossima edizione, segua gli annunci di PINT.

Al festival del 2026 c’erano più di 40 birre bock, e questa è solo una parte di ciò che i birrifici olandesi producono in un autunno.

Secondo Nederlandse Brouwers, i Paesi Bassi contano più di 900 birrifici. Gran parte di essi produce una birra autunnale, e molte di queste birre portano il nome di bok o bock.

Oltre alla normale bock autunnale esistono varianti come la doppelbock, la weizenbock e l'eisbock. Che cosa c'è nella bottiglia lo si legge in etichetta; il limite inferiore del 15 per cento di estratto originario vale per tutte le varianti.

La birra bock è una birra stagionale senza una data di fine fissa; per quanto resta sugli scaffali dipende dalla tiratura che il birrificio ha prodotto quell'anno.

Non esiste una data finale per legge né un accordo nel settore. Alcuni birrifici producono una sola volta e a novembre hanno già esaurito le scorte, altri continuano a fornire fino all’anno nuovo.

Se desidera essere sicuro di avere una determinata bock, la richieda per tempo. Se un imbottigliamento è esaurito presso il birrificio, quell'anno non tornerà.

Sull'etichetta di ogni bottiglia di birra è riportato il termine minimo di conservazione; tale indicazione è obbligatoria ai sensi dell'articolo 9 del Regolamento (UE) n. 1169/2011.

Quella data è un'indicazione del birrificio, non un momento previsto dalla legge oltre il quale la birra non va più bene.

Conservi le bottiglie al buio, al fresco e in posizione verticale. La luce rovina la birra in bottiglia, quindi metta il cartone esterno in un armadio buio e non sul davanzale.