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Moût et cognac, dans une seule bouteille
Le Pineau des Charentes est élaboré en mélangeant du úmoût de raisin frais ou légèrement fermenté avec du cognac. Cet ajout arrête la fermentation, et la douceur du raisin est conservée. L’ensemble vieillit ensuite en fûts de chêne.
Cela fait du pineau une boisson fortifiée et non une eau-de-vie. Il a sa propre appellation et titre généralement dix-sept pour cent, exactement ce qui figure sur cette bouteille.
Giboin l'élabore au domaine l’Hermitage, dans les Borderies, le plus petit des six crus de la région de Cognac.
La bouteille que nous avons en stock
Giboin Pineau des Charentes L’Hermitage
Pineau des Charentes, 17 pour cent, 75 centilitres. Du domaine l’Hermitage dans les Borderies, le plus petit cru de la région du cognac.
€ 14,99
Combien de temps le pineau vieillit
Le règlement impose au moins dix-huit mois de vieillissement, dont au moins huit mois sous bois de chêne. Après cinq ans, un pineau peut s’appeler vieux, après dix ans très vieux.
Deux domaines, à soixante kilomètres l'un de l'autre
- La maison en bref
- 1790Les ancêtres plantent le premier vignoble à l’Hermitage.
- 13 haLa taille de l’Hermitage dans les Borderies.
- 8 haLe second domaine, Apremont, dans le sud de la Charente.
- BorderiesLe cru dont provient ce pineau.
Cognac Giboin travaille avec deux domaines distants d’une soixantaine de kilomètres. L’Hermitage compte treize hectares dans les Borderies ; Apremont huit hectares en Charente du Sud.
La famille Lambert, ancêtres des propriétaires actuels, a planté le premier vignoble à l’Hermitage dans les années 1790. Le domaine compte un peu plus de douze hectares d'ugni blanc et environ un hectare de merlot ; la maison utilise ce merlot pour le pineau.
Sous le vignoble se trouve du calcaire, surmonté d'argile et de silex. La maison produit du cognac des Borderies et, en plus, ce pineau.
Terroir des Borderies, tel qu'il figure sur l'étiquette.
Le pineau a-t-il vraiment sa place ici ?
Strictement parlant, non. Le Pineau des Charentes est une boisson fortifiée, avec sa propre appellation, et non un spiritueux. Il pourrait tout aussi bien figurer parmi les apéritifs ou les vins fortifiés.
Nous avons donc rédigé cette page d’après ce qu’est la bouteille. Qu’elle rejoigne la boutique en ligne est une décision du magasin.
Pays d’origine : France. Contenance : 75 centilitres. Alcool : 17 pour cent.
Questions fréquentes sur Giboin
Qu'est-ce que le Pineau des Charentes ?
Une boisson fortifiée de la Charente, dans l’ouest de la France. Du moût de raisin frais ou légèrement fermenté est mélangé à du cognac, ce qui arrête la fermentation. Le résultat vieillit ensuite en fûts de chêne.
Le pineau est-il distillé ?
Pas vraiment. C'est un vin de liqueur avec sa propre appellation : du moût de raisin additionné de cognac. Le fait que cette bouteille figure parmi les autres spiritueux en dit long sur le classement de la boutique en ligne.
Quel est son degré d'alcool ?
Dix-sept pour cent selon l’étiquette. Le pineau titre généralement entre 16 et 22 pour cent, en pratique presque toujours 17.
Combien de temps le pineau mûrit-il ?
Au minimum dix-huit mois au total, dont au moins huit mois en bois de chêne. Après cinq ans, il peut s’appeler vieux, après dix ans très vieux.
D’où vient Giboin ?
La maison possède deux domaines : l’Hermitage, de treize hectares, dans les Borderies, et Apremont, de huit hectares, dans le sud de la Charente. Les ancêtres ont planté le premier vignoble à l’Hermitage dans les années 1790.
Que sont les Borderies ?
Le plus petit cru de la région du cognac. À l’Hermitage, le sous-sol est calcaire, surmonté d'argile et de silex.
Puis-je retirer cette bouteille à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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