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100 cl · 15% · Fino

€ 9,99

P. Rodriquez e Hijos Fino Seco
Ce sherry

P. Rodriquez e Hijos Fino Seco

Recommandation pour cette bouteille

À table avec P. Rodriquez e Hijos Fino Seco

Xérès · Espagne · 15%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de soort (sherry). Droge sherry is in Spanje de drank bij tapas: olijven, ham, gefrituurde vis en noten.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Jambon serranoEn apéritifJambon serrano

Ingrédients

  • 120 gram Serranoham

Préparation

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.
Paella met zeevruchtenBij het etenPaella met zeevruchten

Ingrédients

  • 300 grammes de riz à paella
  • 300 gram gamba's
  • 500 gram mosselen
  • 200 gram inktvisringen
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 900 milliliter visbouillon
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • une pincée de safran

Préparation

  1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de paprika in reepjes.
  2. Verwarm de olijfolie in een paellapan en bak ui, knoflook en paprika 5 minuten zacht.
  3. Bak de inktvisringen 2 minuten mee en roer de rijst erdoor tot alle korrels glanzen.
  4. Schenk de hete visbouillon met de saffraan erbij en laat zonder roeren 15 minuten zachtjes koken.
  5. Druk gamba's en schoongemaakte mosselen in de rijst en gaar 5 tot 8 minuten tot de mosselen open zijn.
  6. Laat de paella 5 minuten afgedekt rusten en dien op met partjes citroen.
Parmigiano ReggianoAvec le fromageParmigiano Reggiano

Ingrédients

  • 160 grammes de Parmigiano Reggiano

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

Om te schenken 7 cl per persoon

  • 1 bouteille de P. Rodriquez e Hijos Fino Seco

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Croquetas de jamon met P. Rodriquez e Hijos Fino Seco.

Toutes les recommandationsBij elke fles sherry een aanbeveling

Foto’s: Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0 · Paella met zeevruchten: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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