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75 cl · 15% · Fino

€ 11,99

Tío Pepe Fino
Deze sherry

Tío Pepe Fino

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Tio Pepe Fino

Xérès · Espagne · 15%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de soort (sherry). Droge sherry is in Spanje de drank bij tapas: olijven, ham, gefrituurde vis en noten.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Calamars frits à l'aïoliEn apéritifCalamars frits à l'aïoli

Ingrédients

  • 400 grammes d'anneaux de calamar
  • 100 grammes de farine
  • 150 millilitres d'aïoli
  • 1 citron
  • huile de friture

Préparation

  1. Séchez les anneaux de calamar avec du papier absorbant.
  2. Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
  3. Mélangez la farine avec le sel et le poivre, roulez-y les anneaux et secouez l'excédent de farine.
  4. Faites frire par petites portions 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et juste cuits.
  5. Égouttez sur du papier absorbant, salez et servez avec l'aïoli et des quartiers de citron.
Gambas à l'ail et au persilPendant le repasGambas à l'ail et au persil

Ingrédients

  • 600 grammes de gambas crues
  • 4 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment rouge
  • 1 bouquet de persil
  • 1 baguette
  • sel de mer

Préparation

  1. Décortiquez les gambas, retirez le boyau et séchez-les en les tamponnant.
  2. Émincez l'ail, coupez le piment rouge en rondelles et hachez finement le persil.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir doucement l'ail et le piment 1 minute, sans laisser l'ail colorer.
  4. Ajoutez les gambas et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et juste cuites.
  5. Parsemez de persil et de sel de mer et servez avec la baguette pour saucer l'huile.
ManchegoAvec le fromageManchego

Ingrédients

  • 160 grammes de Manchego

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

Om te schenken 7 cl per persoon

  • 1 bouteille de Tio Pepe Fino

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Tortillitas de camarones met Tío Pepe Fino, Pollo al ajillo met Tío Pepe Fino.

Toutes les recommandationsBij elke fles sherry een aanbeveling

Foto’s: Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0 · Gamba's met knoflook en peterselie: Javier Lastras from España/Spain, CC BY 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bouteilles de la même marque ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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