Le rayon sherry de la boutique sur le Brink à Bathmen

Trente-trois sherrys. Une seule boutique.

13maisons
8types
7finos secs
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01

Chapitre 01 · Ce que vous goûtez

Vin muté du triangle autour de Jerez

Le sherry est un vin blanc additionné d’eau-de-vie de vin, élevé en solera : des fûts remplis étage par étage, de sorte que chaque bouteille est un assemblage d’années. Pour les styles clairs, une couche de levures, la flor, isole le vin de l’air ; pour les styles foncés, l’air joue au contraire son rôle. Le sec commence avec le fino et la manzanilla, le doux vient de raisins séchés.

Filtrer tous les sherries

Chapitre 02 · Sec

Fino : élevé sous la flor

Le fino mûrit sous la flor et reste donc pâle et sec, avec une note saline et levúrée. À servir frais, d’une bouteille ouverte depuis peu : après ouverture, le fino perd vite ses qualités. Jamais goûté de sherry sec ? C’est ici qu’il faut commencer.

Les finos

Chapitre 03 · Doux

Pedro Ximénez, de raisins séchés

Pour le pedro ximénez, les raisins sont séchés au soleil sur des nattes après la vendange. Le sucre se concentre, et le résultat est sombre, sirupeux et doux. En Andalousie, on le verse souvent sur un dessert ou on le sert avec un fromage bleu. Le moscatel, l’autre cépage doux de la région, est plus léger et plus floral.

Les bouteilles de Pedro Ximénez

Chapitre 04 · En bord de mer

La manzanilla vient de Sanlúcar

La manzanilla est un fino qui mûrit à Sanlúcar de Barrameda, à l’embouchure du Guadalquivir. Le climat marin humide y maintient le flor plus épais toute l’année ; pour le reste, cépage et méthode sont les mêmes. L’amontillado commence sous le flor et poursuit son vieillissement une fois celui-ci disparu : plus sombre, avec des notes de noix et de bois, mais toujours sec.

Les manzanillas

Chapitre 05 · Format

La demi-bouteille n’existe pas pour rien

Une bouteille de sherry ouverte ne se garde pas indéfiniment, car c’est du vin. Le sherry sec évolue le plus vite ; les styles doux, élevés au contact de l’air, tiennent bien plus longtemps. C’est pourquoi le sherry existe aussi en petites bouteilles. Un verre de sherry sec de temps en temps ? Alors un petit format, conservé au frais, est le meilleur choix.

Les petites bouteilles
Huit types

Commencez par le type

Les huit types du rayon sherry

Cliquez sur un groupe et la liste ci-dessous n'affiche que ces bouteilles.

Medium7Fino7Pedro Ximénez7Manzanilla4Amontillado3Moscatel2

Pour 32 des 33 bouteilles, le type figure sur l’étiquette. Sur la page de filtre, type, maison, degré et contenance peuvent être combinés.

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Chaque choix indique combien de bouteilles y correspondent.

Type

33 sherries de € 4,99 à € 34,99

  1. CuisineCuisine Keukenflesje Sherry Medium17,5% · Medium€ 4,99
  2. OsborneOsborne Sherry Medium15% · Medium€ 6,99
  3. DomecqDomecq Medium Dry15% · Medium€ 7,99
  4. SandemanSandeman Medium Dry Sherry15% · Medium€ 7,99
  5. SandemanSandeman Sherry Medium Sweet15% · Medium€ 7,99
  6. PedroPedro Rodriguez Sherry Medium15% · Medium€ 9,99
  7. OsborneOsborne IORF Medium Sherry19% · Medium€ 12,99
  8. OsborneOsborne Sherry Fino15% · Fino€ 6,99
  9. DomecqDomecq Dry Fino15% · Fino€ 7,99
  10. SandemanSandeman Fino Sherry15% · Fino€ 7,99
  11. P. RodriquezP. Rodriquez e Hijos Fino Seco15% · Fino€ 9,99
  12. TioTío Pepe Fino15% · Fino€ 11,99
  13. OsborneOsborne Fino Quinta Sherry15% · Fino€ 12,99
  14. ValdespinoValdespino Fino "Inocente" Single Vineyard15% · Fino€ 19,95
  15. El Candado PedroEl Candado Pedro Ximenez Valdespino17% · Pedro Ximénez€ 12,95
  16. OsborneOsborne Pedro XimenezPedro Ximénez€ 13,99
  17. González ByassGonzález Byass Nectar Pedro Ximénez15% · Pedro Ximénez€ 18,99
  18. LustauLustau Reserve PX San Emilio17% · Pedro Ximénez€ 18,99
  19. El Candado PedroEl Candado Pedro Ximenez Valdespino17% · Pedro Ximénez€ 20,95
  20. LustauLustau Pedro Ximenez17% · Pedro Ximénez€ 29,99
  21. González ByassGonzález Byass Noe Pedro Ximenez 37,5clPedro Ximénez€ 34,99
  22. OsborneOsborne Manzanilla15% · Manzanilla€ 6,99
  23. DomecqDomecq Manzanilla15% · Manzanilla€ 7,99
  24. SolearSolear Barbadillo Manzanilla15% · Manzanilla€ 8,99
  25. P. RodriquezP. Rodriquez e Hijos Manzanilla15% · Manzanilla€ 9,99
  26. González ByassGonzález Byass Vina AB 12Y Amontillado Seco16,5% · Amontillado€ 19,99
  27. TioTío Diego Amontillado18% · Amontillado€ 20,95
  28. González ByassGonzález Byass Del Duque Amontillado V.O.R.S. 30Y21,5% · Amontillado€ 34,99
  29. ValdespinoValdespino Moscatel "Promesa"17% · Moscatel€ 14,95
  30. ValdespinoValdespino Moscatel "Promesa"17% · Moscatel€ 24,95
  31. González ByassGonzález Byass 30Y Apóstoles Palo Cortado V.O.R.S.20% · Palo cortado€ 34,99
  32. HarveysHarveys Bristol Cream Sherry17,5% · Cream€ 14,99
  33. ValdespinoValdespino Quina17,5% · Espagne€ 19,95

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La liste présente un échantillon du stock, réparti sur tous les rayons. Le nombre au-dessus correspond au stock complet, visible sur la page de filtres.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

En stock aujourd’hui

Huit des 33 sherries de la boutique

Sherry Sandeman Medium Dry Sherry de SandemanSandemanSandeman Medium Dry Sherry15% · Medium€ 7,99Sherry P. Rodriquez e Hijos Fino Seco de P. RodriquezP. RodriquezP. Rodriquez e Hijos Fino Seco15% · Fino€ 9,99Sherry Lustau Reserve PX San Emilio de LustauLustauLustau Reserve PX San Emilio17% · Pedro Ximénez€ 18,99Sherry Solear Barbadillo Manzanilla de SolearSolearSolear Barbadillo Manzanilla15% · Manzanilla€ 8,99Sherry Tío Diego Amontillado de TioTioTío Diego Amontillado18% · Amontillado€ 20,95Sherry Valdespino Moscatel "Promesa" de ValdespinoValdespinoValdespino Moscatel "Promesa"17% · Moscatel€ 24,95Sherry Osborne Fino Quinta Sherry de OsborneOsborneOsborne Fino Quinta Sherry15% · Fino€ 12,99Sherry Osborne IORF Medium Sherry d’OsborneOsborneOsborne IORF Medium Sherry19% · Medium€ 12,99

Ce qu’il y a en boutique

13 maisons de sherry

Les plus grands noms par groupe, avec le nombre de bouteilles.

Medium7 sherries
OsborneSandemanCuisineDomecqPedro
Fino7 sherries
OsborneDomecqP. RodriquezSandemanTioValdespino
Pedro Ximénez7 sherrys
El Candado PedroGonzález ByassLustauOsborne
Manzanilla4 sherrys
DomecqOsborneP. RodriquezSolear
Amontillado3 sherrys
González ByassTio
Moscatel2 sherrys
Valdespino
Les plus grands noms33 sherries
OsborneGonzález ByassValdespinoDomecqSandemanEl Candado Pedroet 7 autres →

Pourquoi ici

Du sherry chez un caviste qui connaît son rayon

Le sherry est un vin muté du triangle autour de Jerez, du fino très sec au Pedro Ximenez presque sirupeux.

Cette page présente chaque marque que nous proposons, suivie du nombre de bouteilles. Cliquez sur un nom pour accéder à la page de cette marque.

Les plus grandes marques

Ce que nous proposons le plus

En quelques mots

Du très sec au doux comme un sirop

  • En résumé
  • 13marques en stock
  • 33bouteilles
  • Osborneplus grand choix
  • BathmenBrink 2, ou en ligne

Le sherry est un vin muté du triangle autour de Jerez, dans le sud de l’Espagne, et les différences sont considérables. Le fino et la manzanilla sont très secs et vieillissent sous une couche de levures, le flor, qui protège le vin de l’oxygène. L’amontillado et l’oloroso vieillissent, eux, au contact de l’oxygène et prennent des notes de noix et de caramel. Le Pedro Ximénez est presque un sirop.

Le sherry vieillit en solera : des fûts superposés, on tire du rang inférieur et on complète par le haut. Le style reste ainsi constant au fil des années.

Le fino se boit glacé et rapidement après ouverture ; un oloroso ou un PX se garde des semaines.

Une fois ouvert, le fino est à son meilleur en quelques jours. Un PX peut attendre des semaines.

Base de données des bouteilles

Toutes les bouteilles en boutique

33 bouteilles, toutes en stock à Bathmen. Recherchez par nom ou activez un filtre ; le chiffre après chaque choix indique le nombre de bouteilles correspondantes.

Type

Nous ne le savons pas pour 1 bouteille.

Gamme de prix
Marque
Contenance
Alcool

33 bouteilles

L’aperçu complet

Les 13 marques que nous proposons

Recherchez par nom ou passez directement à une lettre.

13 marques
C1 marques
D1 marque
E1 marques
G1 marques
H1 marques
L1 marques
O1 marque
P2 marques
S2 marques
T1 marques
V1 marques

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33 bouteilles, avec le prix et le stock actuels.

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Questions fréquentes

Combien de sherries propose ’t Bockje ?

33 bouteilles de van 13 merken.

Le sherry est-il toujours doux ?

Non. Le fino et la manzanilla sont très secs ; seuls des types comme le Pedro Ximenez sont franchement doux.

Qu'est-ce qu'une solera ?

Un système de fûts empilés où l’on soutire dans la rangée du bas et complète par le haut, de sorte que le style reste constant au fil des ans.

Peut-on être aidé dans son choix ?

Oui, nous sommes là pour cela. Appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl.

’t Bockje expédie-t-il à l'étranger ?

Oui, vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.

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Brink 2, Bathmen

Tout le stock se trouve en boutique, pas dans un entrepôt. Passez nous voir ou appelez le 0570 541 278 : nous vous conseillons volontiers.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

  • Du mardi au vendredi 09.00 – 18.00
  • Samedi 09.00 – 17.00
  • Lundi et dimanche fermé