Acheter Jura 12Y Oloroso Sherry Casks chez ’t Bockje Bathmen

70 cl

Jura 12Y Oloroso Sherry Casks
Cette bouteille

Jura 12Y Oloroso Sherry Casks

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Jura 12Y Oloroso Sherry Casks

Whisky, plein et riche · Écosse · 46%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après le type (whisky) et le nom (vieilli en fût de vin fortifié ou de rhum). Un whisky ample et riche accompagne le gibier, les fruits secs et les desserts au caramel ou au chocolat.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Dattes au baconPendant le repasDattes au bacon

Ingrédients

  • 12 dattes Medjool
  • 6 tranches de bacon

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dénoyautez les dattes si nécessaire et coupez les tranches de bacon en deux.
  3. Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque datte et posez-les sur une plaque, jointure en dessous.
  4. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et cuit.
  5. Laissez refroidir un instant et servez tiède.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Truffes au chocolatAprès le repasTruffes au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 millilitres de crème liquide
  • 20 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
  2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
  3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
  4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
  5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
  6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Jura 12Y Oloroso Sherry Casks

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Photos : Dattes au lard : pirateyjoe, CC BY-SA 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Jura 12Y Oloroso Sherry Casks

Comme son nom l'indique, ce whisky a séjourné dans un fût de sherry ou de vin. Nous avons développé ce cigare à côté du Glenmorangie 12 Years Old The Lasanta Sherry Cask Finish, qui l'a également fait.

CapeCouleur moyennepoivre, cèdre, cuir
Degrémoyen
FormatCorona gorda45 à 60 minutes
VerreUn verretempérature ambiante, verre tulipe
Cigares
Notre choix

H. Upmann Magnum 46

Corona gorda cubaine de 143 mm, sèche et aux notes de noix, face au caramel et au raisin sec de la finition sherry.

Pourquoi cet accord fonctionne

La Magnum 46 est une corona gorda de 143 mm d'épaisseur modérée : assez longue pour durer tranquillement, pas assez large pour alourdir la fumée. H. Upmann est sec et noisetté de nature. Comme le finish xérès ne colore ici que l'extérieur du whisky et que le cœur reste doux, un cigare qui apporte de la sécheresse convient mieux qu'un cigare sucré.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Quai d’Orsay No. 50Petit robusto de 110 mm, plus court et plus floral, pour ceux qui veulent laisser le whisky au premier plan.
  • Davidoff Winston Churchill The Late Hour RobustoRobusto de 127 mm avec une note boisée plus douce qui s’accorde au miel.
  • Romeo y Julieta Wide ChurchillFormat court et épais de 130 mm, avec plus de corps, quand la fumée peut être plus présente.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigareLa boussole du cigareDe la fumée dans le verre

Photo : alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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