Vin portugais

Le Portugal compte douze régions viticoles sur le continent. Du nord au sud, ce sont Vinho Verde, Trás-os-Montes, Porto et Douro, Távora-Varosa, Dão et Lafões, Bairrada, Beira Interior, Lisboa, Tejo, Península de Setúbal, Alentejo et l’Algarve. S’y ajoutent les îles de Madère et des Açores.

Le Vinho Verde, dans le nord-ouest, est une région délimitée depuis 1908, avec neuf sous-régions et environ 16 000 hectares de vignes. Le Douro a été délimité en 1756 et compte parmi les premières régions viticoles délimitées au monde ; l'UNESCO a reconnu la vallée comme patrimoine mondial. Le Dão se situe entre les montagnes, avec des vignobles entre 200 et 1 000 mètres d'altitude sur sol granitique.

Lisboa, au nord de la capitale, compte neuf appellations d’origine, dont Bucelas, Colares et Alenquer. Le Tejo s’appelait Ribatejo jusqu’en 2009. L’Alentejo couvre près d’un tiers du territoire continental et compte huit sous-régions, de Portalegre et Borba à Vidigueira et Moura.

DOP et DOC signifient appellation d’origine protégée, la catégorie la plus stricte. Un tel vin est lié à une région précise et à des méthodes de production traditionnelles, et il est soumis à un contrôle strict. L’appellation est enregistrée dans le système européen. Parmi les exemples figurent Vinho Verde, Douro, Dão et Alentejo.

L’IGP, au Portugal aussi appelée Vinho Regional, est une indication géographique protégée pour une région plus vaste. Au moins 85 pour cent des raisins proviennent alors de cette région. Exemples : Minho, Lisboa et Alentejano. Le vin qui ne relève d’aucune des deux catégories s’appelle simplement vinho.

Des commissions régionales contrôlent et certifient les vins. Ainsi, la CVRVV gère la DO Vinho Verde et l’IG Minho, et la CVRA certifie depuis 1989 l’Alentejo DOP et l’Alentejano IGP.

Le Portugal travaille surtout avec ses propres cépages, plus de 250 au total. Le touriga nacional est un cépage rouge du nord du Portugal ; le Dão comme le Douro en revendiquent l'origine. Il est aujourd'hui planté dans presque tout le pays, de l'Alentejo aux Açores.

Parmi les cépages blancs, l’alvarinho et le loureiro font partie du Vinho Verde. L’alvarinho pousse surtout le long du fleuve Minho, avec Monção et Melgaço comme sous-régions les plus connues. Le loureiro est originaire de la vallée du Lima. L’arinto, appelé pedernã dans le Vinho Verde, est présent dans la plupart des régions et constitue le cépage principal de Bucelas.

Le castelão est l'un des cépages noirs les plus plantés du sud, dans le Tejo, à Lisboa, à Setúbal et en Alentejo. L'alicante bouschet figure parmi les cépages rouges de l'Alentejo, aux côtés de l'aragonez et de la trincadeira, et on le trouve aussi à Lisboa.

Le porto est un vin muté de la région délimitée du Douro. La fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, la benefício. Le porto titre généralement de 19 à 22 pour cent d'alcool. Il existe des styles rouges comme le ruby et le tawny, ainsi que le porto blanc et le rosé.

Le tawny vieillit en fûts. La catégorie spéciale de tawny avec indication d’âge existe en 10, 20, 30 et 40 ans ; les mêmes quatre âges s’appliquent au porto blanc. Un colheita est un tawny d’une seule année de récolte qui a passé au moins sept ans en fût.

Le Moscatel do Douro est, avec Porto et Douro, la troisième appellation d’origine protégée de la région. Le moscatel fait partie des principaux cépages blancs du Douro, avec le gouveio, la malvasia fina, le rabigato et le viosinho. Parmi les cépages noirs, Wines of Portugal cite la touriga nacional, la touriga franca, la tinta roriz, la tinta barroca et le tinto cão.

De l’Alentejo, nous avons Terra d’Alter, notamment Telhas, Reserva, Verdelho, Alfrocheiro, Alicante Bouschet et Alvarinho. De Lisboa vient Quinta de Chocapalha, avec Arinto, Castelão, Mar de Lisboa, Tinto et CH by Chocapalha. De Symington, nous proposons Bom Malandro, Pequeno Dilema, Quinta da Fonte Souto, Post Scriptum de Chryseia et Prazo de Roriz. Borges fournit Meia Encosta Dão et Tinto, Quinta da Soalheira et Quinta de Simaens Vinho Verde.

En outre, du Vinho Verde d'Anselmo Mendes (Alvarinho Contacto), de Mendes & Symington (Contacto Loureiro) et de Gavarez, le Ramos Pinto Duas Quintas rouge et blanc, le Kopke Douro Reserva, le Mateus Rosé, le Mar da Palha Syrah et les mousseux Vértice Cuvée Brut et Brut Rosé du Douro. Pour le porto et le muscat, il y a le Kopke White Port, le Ferreira Dona Antónia 30 ans Tawny, le Graham’s 40 Years Old Tawny Port et le Vista Alegre Moscatel do Douro, aussi en 10 ans.

Si vous souhaitez un conseil sur une bouteille, appelez la boutique ou passez nous voir à la Brink 2 à Bathmen.

Le magasin se trouve au Brink 2 à Bathmen. Ouvert du mardi au vendredi de 09.00 à 18.00 et le samedi de 09.00 à 17.00. Pour un conseil, appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl.