Gin · Uitleg

Wat is barrel aged gin?

Barrel aged gin is gin die na het distilleren een tijd in een houten vat heeft gelegen en daar kleur en houtstoffen uit heeft opgenomen. Verordening (EU) 2019/787 kent er geen aparte categorie voor: de fles valt onder gin of gedistilleerde gin, houdt de ondergrens van 37,5% alcohol aan en de jeneverbes moet blijven overheersen. Voor London gin geldt bovendien dat er niet gekleurd mag worden.

De kern in cijfers
Wat het is Gin die na de distillatie in een houten vat heeft gelegen
Wettelijke categorie Geen eigen categorie in Verordening (EU) 2019/787
Minimum alcohol 37,5% vol, net als bij elke gin
Smaakeis De smaak van jeneverbes moet blijven overheersen
Wat het vat afgeeft Kleur, tanninen, lignine en andere stoffen uit de eik
Rol van de vatgrootte Hoe kleiner het vat, hoe meer houtoppervlak per liter
Leeftijdsvermelding Een rijpingsduur mag alleen slaan op het jongste alcoholbestanddeel
Leeftijdsgrens NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar, Alcoholwet artikel 20

Wat gebeurt er met gin in een houten vat?

Gin neemt in een houten vat kleur op en trekt tanninen, lignine en andere stoffen uit de eik, waardoor het gedistilleerd voller wordt van structuur.

In de Oxford Companion to Spirits & Cocktails schrijft David Wondrich dat gedistilleerd een flinke hoeveelheid kleur, tanninen, lignine en andere verbindingen uit het eikenhout haalt, en dat drank die als water zo helder uit de ketel kwam, bruin en houtig uit het vat komt. De basis blijft gin: de botanicals zijn er al in gedistilleerd voordat het vat eraan te pas komt.

Kent de wet een categorie voor barrel aged gin?

Verordening (EU) 2019/787 kent jeneverbesdrank, gin, gedistilleerde gin en London gin, maar geen aparte categorie voor gin die op vat heeft gelegen.

Barrel aged is dus een omschrijving van de producent, geen wettelijke verkoopbenaming. De fles blijft onder de gewone gineisen vallen: minstens 37,5% alcohol en een smaak waarin de jeneverbes overheerst. Wat er precies op het etiket staat, verschilt per producent; aged, cask rested en barrel aged wijzen alle drie op tijd in hout.

Waarom maakt de grootte van het vat verschil?

Hoe kleiner het vat, hoe groter de verhouding tussen houtoppervlak en vloeistof, en hoe sneller de gin stoffen uit het hout opneemt.

Wondrich noemt dat verband in hetzelfde lemma: een kleiner vat betekent meer eikenoppervlak per liter en dus meer extractie. Een gin die drie maanden in een klein vaatje ligt, kan daardoor donkerder en houtiger zijn dan een gin die een jaar in een groot vat heeft gestaan. Vatgrootte, rijpingstijd en de vorige inhoud van het vat bepalen samen het resultaat.

Mag een barrel aged gin een leeftijd op het etiket zetten?

Een rijpingsduur of leeftijd mag alleen worden vermeld als die slaat op het jongste alcoholbestanddeel in de fles.

Staat er twee jaar op een etiket, dan is elk deel van de inhoud minstens twee jaar gerijpt. De verordening koppelt zo’n vermelding bovendien aan toezicht van de fiscus. Zonder getal op het etiket zegt het woord aged alleen dat er hout aan te pas is gekomen, niet hoelang.

Waarom is de ene barrel aged gin bijna helder en de andere goudbruin?

De kleur hangt af van de rijpingstijd, de grootte van het vat en wat er eerder in dat vat heeft gezeten.

Een paar weken in een groot, al vaak gebruikt vat geeft nauwelijks kleur. Maanden in een klein vat dat eerder whisky, sherry of wijn bevatte, geeft veel meer. Kleur zegt daarmee iets over de behandeling, niet over de sterkte: die blijft ook bij een donkere gin minstens 37,5% vol. Wil je weten welk vat een fles heeft gehad, vraag er dan naar aan de toonbank.

Welke op vat gerijpte gins staan er in Bathmen?

In de winkel in Bathmen staan 17 gins met een rijpingsaanduiding op het etiket van 9 verschillende merken uit 4 landen. De prijzen lopen van € 23,99 tot € 99,99. Het alcoholpercentage loopt van 40% tot 46%.

Alle gin filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Is barrel aged gin hetzelfde als jenever?
Nee. Jenever is in Verordening (EU) 2019/787 een eigen categorie met eigen eisen; barrel aged gin valt gewoon onder gin.
Mag barrel aged gin London gin heten?
De verordening eist bij London gin dat er niet gekleurd wordt. Verder gelden dezelfde eisen als bij gedistilleerde gin.
Hoeveel alcohol heeft barrel aged gin?
Minstens 37,5% vol. Vatrijping verandert de wettelijke ondergrens voor gin niet.
Waarom is barrel aged gin goud van kleur?
Het eikenhout geeft kleur af aan het gedistilleerd. Hoe langer en hoe kleiner het vat, hoe dieper die kleur.
Wat betekent cask rested?
Dat de gin korte tijd in een vat heeft gerust. Het is een omschrijving van de producent, geen wettelijke term.

Verder lezen

Bronnen

  1. Verordening (EU) 2019/787, bijlage I, geconsolideerde tekst, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-06)
  2. Regulation (EU) 2019/787, Annex I, categories 19 to 22, EUR-Lex, Publications Office of the European Union (geraadpleegd 2026-09-06)
  3. Barrel, The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (geraadpleegd 2026-09-06)
  4. Gin, The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (geraadpleegd 2026-09-06)
  5. Alcoholwet, artikel 20, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-06)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er gin binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

Je krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.