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33 cl · 8% · Bionda

€ 2,15

Gouden Carolus Hopsinjoor
Questa bottiglia

Gouden Carolus Hopsinjoor

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Gouden Carolus Hopsinjoor

Bionda · Belgio · 8%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de bierstijl (blond), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (8%) en de toon van bitter in de omschrijving. Genoeg prik om vet te dragen, genoeg fruit om niet tegen een zachte saus in te gaan.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Fish and chipsPiatto principaleFish and chips

Ingredienti

  • 600 grammi di filetto di merluzzo
  • 200 grammi di farina
  • 300 millilitri di acqua gassata fredda
  • 1 chilo di patate farinose
  • 1 limone
  • olio per friggere
  • sale, aceto e salsa tartara

Preparazione

  1. Sbucci le patate, le tagli a bastoncini spessi, le sciacqui e le asciughi bene.
  2. Friggere le patatine per 6-8 minuti a 160 °C, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
  3. Sbatta la farina, tranne una piccola parte, con l’acqua frizzante fredda e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia.
  4. Tagli il merluzzo in quattro pezzi, li tamponi, li passi nella farina tenuta da parte e poi nella pastella.
  5. Frigga il pesce per 5-6 minuti a 180 °C finché è dorato e cotto, e lo tenga in caldo.
  6. Frigga le patatine per 2-3 minuti a 180 °C finché sono croccanti e le serva con limone, sale, aceto e salsa tartara.
Formaggio d’abbaziaCon il formaggioFormaggio d’abbazia

Ingredienti

  • 160 grammi di formaggio d’abbazia

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Bastoncini al formaggioPrima del pasto o con l’aperitivoBastoncini al formaggio

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 grammi di formaggio stagionato grattugiato
  • 1 uovo

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Stenda la pasta sfoglia e la spennelli con parte dell’uovo sbattuto.
  3. Cosparga il formaggio su una metà, ripieghi l'altra metà sopra e prema leggermente.
  4. Tagli a strisce larghe circa un centimetro e attorcigli ogni striscia alcune volte su se stessa.
  5. Li disponga su una teglia rivestita di carta da forno, li spennelli con il resto dell'uovo e li cuocia da 12 a 15 minuti finché sono dorati.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Gouden Carolus Hopsinjoor

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Fish and chips: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Abdijkaas: [puamelia], CC BY-SA 2.0 · Kaasstengels: gkrew, CC BY 2.0

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