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30 cl · 5,7% · Altro

€ 1,35

Hertog Jan Weizener
Questa bottiglia

Hertog Jan Weizener

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Hertog Jan Weizener

Weizen · Paesi Bassi · 5,7%

Perché stanno bene insieme

Scelta in base allo stile di birra (weizen), alla gradazione alcolica (5,7%) e alla nota di arancia nella descrizione. Quel profumo di lievito sta bene accanto alla carne affumicata e speziata; la carbonazione piena rende di nuovo leggera una salsiccia grassa.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Cotoletta alla viennese con limonePiatto principaleCotoletta alla viennese con limone

Ingredienti

  • 4 scaloppine di vitello di circa 150 grammi
  • 120 grammi di farina
  • 3 uova
  • 200 grammi di pangrattato
  • 200 grammi di burro
  • 1 limone
  • 800 grammi di patate a pasta soda

Preparazione

  1. Lessi le patate in acqua salata per 20 minuti finché sono tenere.
  2. Battere le cotolette tra due fogli di pellicola fino a circa mezzo centimetro e condirle con sale e pepe.
  3. Passarli in successione nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato, senza premere il pangrattato.
  4. Friggere le cotolette in abbondante burro caldo per 2-3 minuti per lato finché sono dorate, irrorando la superficie con il burro.
  5. Li lasci sgocciolare brevemente su carta da cucina e li serva con le patate e spicchi di limone.
Con il formaggioGruyère

Ingredienti

  • 160 grammi di Gruyère

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Brezel con senapePrima del pasto o con l’aperitivoBrezel con senape

Ingredienti

  • 4 bretzel
  • 4 cucchiai di senape

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 180 °C.
  2. Spruzzare i pretzel con un po' d'acqua e cuocerli 5-8 minuti finché sono croccanti e caldi.
  3. Servire con la senape in una ciotolina.

Da servire una bottiglietta o un bicchiere a persona

  • 4 flesjes Hertog Jan Weizener

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni birra

Foto’s: Wienerschnitzel met citroen: Elvert Barnes, CC BY 2.0 · Brezel met mosterd: razvan.orendovici, CC BY 2.0

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