Acquista Morin Calvados *** Selection da ’t Bockje Bathmen
70 cl · 40% · VS
€ 20,99
Morin Calvados *** Selection
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€ 20,99
Disponibile
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A tavola con Morin Calvados *** Selection
Calvados · Francia · 40%
Perché stanno bene insieme
Scelto in base al tipo (calvados). Il calvados si distilla da mele della Normandia; mela, maiale e un formaggio morbido normanno sono la scelta ovvia.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaPancetta cotta a lungo
Ingredienti
- 1 chilo di pancetta di maiale
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di miele
- 3 spicchi d'aglio
- 20 grammi di zenzero fresco
- 300 grammi di pak choi
- 250 grammi di riso
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 150 °C e incida a rombi la cotenna della pancetta.
- Mescoli la salsa di soia, il miele, l’aglio tritato finemente e lo zenzero grattugiato e ne cosparga la carne.
- Cuocia la pancetta coperta, con un fondo d'acqua, 2,5 ore in forno finché la carne è tenera.
- Tolga la copertura e arrostisca per altri 20 minuti a 220 °C finché la superficie è croccante.
- Cuocia il riso secondo la confezione e salti il pak choi per 3 minuti in poco olio.
- Tagli la pancetta a fette e la serva con il riso e il pak choi.
Con il formaggioBrie de Meaux
Ingredienti
- 160 grammi di Brie de Meaux
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoTorta di mele alla cannella
Ingredienti
- 4 mele
- 200 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di cannella
- 50 grammi di uvetta
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 175 °C e imburri una tortiera apribile.
- Impasti farina, burro, zucchero, uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido, rivesta lo stampo e ne tenga da parte un quarto.
- Sbucci le mele, le tagli a pezzetti e le mescoli con la cannella e l'uvetta.
- Riempire lo stampo con le mele e disporre sopra, incrociate, strisce dell'impasto tenuto da parte.
- Cuocia in forno per 60-70 minuti finché la torta è dorata e le mele sono morbide.
- Lasci raffreddare la torta nello stampo prima di tagliarla.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Morin Calvados *** Selection
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di calvados
Foto: Pancetta di maiale cotta lentamente: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Torta di mele alla cannella: mjmonty, CC BY 2.0
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