Acquista Busnel Calvados Pay's d'Age VSOP da ’t Bockje Bathmen
70 cl · 40% · VSOP
€ 41,99
Busnel Calvados Pay's d'Age VSOP
Busnel Calvados Pay's d'Age VSOP
€ 41,99
Disponibile
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A tavola con Busnel Calvados Pay's d'Age VSOP
Calvados · Francia · 40%
Perché stanno bene insieme
Scelto in base al tipo (calvados). Il calvados si distilla da mele della Normandia; mela, maiale e un formaggio morbido normanno sono la scelta ovvia.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaFaraona con uva e pancetta
Ingredienti
- 4 filetti di faraona
- 300 gram witte druiven
- 100 grammi di cubetti di pancetta
- 100 milliliter kippenbouillon
- 30 grammi di burro
- 4 rametti di timo
Preparazione
- Bestrooi de parelhoenfilets met zout en peper.
- Faccia rosolare i cubetti di pancetta in una padella e li tolga.
- Bak de filets met de tijm in roomboter, 5 tot 6 minuten op het vel en 3 tot 4 minuten op de andere kant.
- Controleer of het vocht helder is, haal de filets uit de pan en laat ze afgedekt rusten.
- Aggiunga l'uva, la pancetta e il brodo di pollo e lasci restringere per 3-4 minuti, finché l'uva è morbida.
- Schep de saus over het vlees en dien direct op.
Con il formaggioBrie de Meaux
Ingredienti
- 160 grammi di Brie de Meaux
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoTorta di mele alla cannella
Ingredienti
- 4 mele
- 200 grammi di farina
- 150 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di cannella
- 50 grammi di uvetta
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 175 °C e imburri una tortiera apribile.
- Impasti farina, burro, zucchero, uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido, rivesta lo stampo e ne tenga da parte un quarto.
- Sbucci le mele, le tagli a pezzetti e le mescoli con la cannella e l'uvetta.
- Riempire lo stampo con le mele e disporre sopra, incrociate, strisce dell'impasto tenuto da parte.
- Cuocia in forno per 60-70 minuti finché la torta è dorata e le mele sono morbide.
- Lasci raffreddare la torta nello stampo prima di tagliarla.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Busnel Calvados Pay's d'Age VSOP
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di calvados
Foto’s: Parelhoen met druiven en spek: adactio, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Appeltaart met kaneel: mjmonty, CC BY 2.0
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