Dallo scaffale
Tutto ciò che abbiamo di Sol de Malaga
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Né Madeira, né marsala, ma un vino di Málaga
Sol de Malaga compare nel nostro negozio online sotto madeira e marsala, ed è comprensibile: è un vino fortificato dolce e si abbina ai suoi vicini sullo scaffale. A rigore, però, non ne fa parte. Il madeira proviene da un’isola portoghese, il marsala dalla Sicilia, e Sol de Malaga viene dall’Andalusia, nel sud della Spagna.
Ne abbiamo una bottiglia, da 75 centilitri e 15 per cento secondo i dati del negozio online. In commercio Sol de Málaga viene attribuito a Bodegas Málaga Virgen; non abbiamo potuto confermarlo presso il produttore stesso e quindi non diciamo altro oltre a questo.
Cerca un vino dolce e non sa quale? Ci telefoni. Siamo qui per questo.
La bottiglia che abbiamo in negozio
Sol de Malaga
Vino dolce da dessert spagnolo. Paese di origine: Spagna. 75 centilitri, 15 per cento secondo i dati del negozio online.
€ 14,99
Che cos'è il vino di Málaga?
Málaga è una regione vinicola dell'Andalusia, attorno all'omonima città sul Mar Mediterraneo. La regione è nota soprattutto per il vino dolce. Sono ammessi solo due vitigni principali: Pedro Ximénez e moscatel, per lo più Moscatel de Alejandría. Inoltre possono essere aggiunti Doradilla, Lairén e Romé fino al trenta per cento.
La dolcezza deriva in primo luogo dall’uva stessa. I grappoli vengono fatti appassire al sole fino a tre settimane su stuoie di canna, così gli zuccheri si concentrano. Poi la fermentazione viene fermata, con alcol o con arrope: mosto cotto e non fermentato. I vini vanno dal secco al molto dolce e hanno tra il quindici e il ventidue per cento di alcol.
A differenza dello sherry, che matura a Jerez, El Puerto de Santa María e Sanlúcar, il Málaga matura in bodegas nella stessa città di Málaga.
Málaga, madeira e marsala a confronto
- Tre vini dolci, tre regioni
- MálagaAndalusia, Spagna. Pedro Ximénez e moscatel, essiccati al sole.
- MadeiraIsola portoghese nell’oceano Atlantico. Maturato al caldo.
- MarsalaSicilia occidentale, Italia. DOC dal 1969, affinato in rovere.
- dal 15 al 22%la fascia in cui si collocano i vini di Málaga.
Sono tutti e tre vini in cui la fermentazione viene interrotta a un certo punto, così che lo zucchero resta nel vino e il grado alcolico sale. Ma il risultato è molto diverso, perché diverso è il percorso per arrivarci.
Il Madeira deve il suo sapore al calore. Dopo la fortificazione il vino matura al caldo, in serbatoi riscaldati o per anni nei sottotetti delle lodge di Funchal. Grazie a quel calore e alla lenta ossidazione acquisisce il suo gusto caratteristico, e una bottiglia aperta si conserva molto più a lungo di un vino normale.
Il Marsala proviene dalla Sicilia occidentale e matura in botti di rovere, senza riscaldamento. Le indicazioni in etichetta riguardano la durata dell’invecchiamento (Fine, Superiore, Vergine), il colore (Oro, Ambra, Rubino) e la dolcezza (secco, semisecco, dolce).
Il Málaga ricava la sua dolcezza soprattutto dall'uva: i grappoli si asciugano al sole prima di essere pressati. È un'altra strada verso lo stesso obiettivo.
Domande frequenti su Sol de Malaga
Il Sol de Malaga è un madeira o un marsala?
Nessuno dei due. È un vino dolce spagnolo dell'Andalusia. Nel nostro negozio online si trova sotto Madeira e Marsala, perché per tipologia è il più vicino a questi vicini.
Quante bottiglie di Sol de Malaga ha ’t Bockje disponibili?
Un solo tipo, subito disponibile: la bottiglia da 75 centilitri con 15 per cento di alcol.
Che cos'è il vino di Málaga?
Vino della zona attorno alla città di Málaga, in Andalusia, noto soprattutto per il vino dolce. I vitigni principali ammessi sono Pedro Ximénez e moscatel. I grappoli vengono essiccati al sole fino a tre settimane, dopodiché la fermentazione viene interrotta con alcol o con mosto cotto.
Il Málaga è lo stesso dello sherry?
No. Entrambi provengono dall'Andalusia, ma sono zone diverse con regole diverse. Lo sherry matura a Jerez, El Puerto de Santa María e Sanlúcar; il Málaga matura in bodegas nella città di Málaga.
Con cosa beve Sol de Malaga?
È un vino da dessert, quindi di solito si serve dopo il pasto. Se vuole sapere con che cosa lo consigliamo, ci telefoni; preferiamo dirglielo di persona piuttosto che scrivere qualcosa di generico.
’t Bockje spedisce Sol de Malaga anche all'estero?
Sì. Spediamo in una quarantina di paesi. Scriva a info@bockje.nl se vuole sapere se il Suo paese è compreso.
Ordinare, ritirare o passare in negozio
- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
- Orari: da martedì a venerdì 09.00–18.00, sabato 09.00–17.00. Lunedì e domenica chiuso
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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