Lo scaffale di madeira e marsala nel negozio sul Brink di Bathmen

Venti bottiglie di madeira e marsala. Un solo negozio.

5case

10marsala dall'Italia

9madeira dal Portogallo

Scorra in basso

Capitolo 01 · Cosa si percepisce al palato

Due vini fortificati con poco in comune

Madeira e marsala sono entrambi vini con aggiunta di alcol di vino, ma per il resto differiscono molto. Il madeira viene dall'isola portoghese e viene riscaldato e invecchiato a lungo: tostato e con note di frutta secca. L'uva determina la dolcezza: sercial è secco, verdelho semisecco, bual e malmsey dolci. Il marsala viene dalla Sicilia occidentale. Entrambi si servono anche semplicemente nel bicchiere, non si usano solo in cucina.

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Capitolo 02 · Marsala

Marsala, dalla Sicilia occidentale

Il marsala prende il nome dalla città portuale siciliana ed è nato alla fine del Settecento, quando i mercanti inglesi vi fortificavano il vino per il viaggio in mare. Oro è dorato, ambra più scuro, rubino rosso. Fine è il più giovane, superiore invecchia più a lungo, vergine è secco e il più invecchiato. Secco come aperitivo, dolce a fine pasto, entrambi freschi.

Le bottiglie italiane

Capitolo 03 · Madeira

Madeira, prima riscaldato e solo poi invecchiato

Il madeira deve il suo carattere al calore. Un tempo le botti viaggiavano sulle navi attraverso i tropici; oggi il vino passa mesi in serbatoi riscaldati (estufagem) o anni sotto il tetto del magazzino (canteiro). In etichetta c'è il vitigno, un'età o entrambi. Una bottiglia aperta si conserva a lungo, perché il vino è già stato riscaldato e ossigenato.

Le bottiglie portoghesi

Capitolo 04 · Formato

La bottiglia da cucina e la bottiglia normale

La bottiglietta da dieci centilitri è per la cucina: basta per una salsa, un risotto o uno zabaione, senza aprire una bottiglia intera. Marsala e madeira resistono al calore e continuano a dare sapore quando l'alcol è evaporato. La bottiglia da 75 centilitri è da versare: leggermente fresca, in un bicchiere piccolo. Conservare la bottiglia aperta in piedi e al fresco.

Le bottigliette

Tre paesi

Cominci dal paese

I tre paesi di questo reparto

Clicchi su un paese e l’elenco qui sotto mostra solo quelle bottiglie.

Italia10 Portogallo9 Spagna1

Nella pagina dei filtri si possono combinare paese, casa, gradazione e formato.

20 bottiglie da € 4,99 a € 299,99

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L'elenco mostra uno spaccato delle scorte, distribuito su tutti i reparti. Il numero sopra è l'intera disponibilità, consultabile nella pagina dei filtri.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

Disponibile oggi

Otto delle 20 bottiglie in negozio

Madeira o marsala PELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C. di Pellegrino

PellegrinoPELLEGRINO Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.18% · Italia€ 10,99

Madeira o marsala Cossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira di Cossart Gordon

Cossart GordonCossart Gordon 5 Years Old Sercial Madeira19% · Portogallo€ 24,99

Madeira o marsala Sol de Malaga di Sol de Malaga

Sol de MalagaSol de Malaga15% · Spagna€ 14,99

Madeira o marsala WELSH BROTHERS Madeira Medium Dry di WELSH BROTHERS Madeira

WELSH BROTHERS MadeiraWELSH BROTHERS Madeira Medium Dry17% · Portogallo€ 10,99

Madera o marsala PELLEGRINO Marsala Garibaldi Superiore di Pellegrino

PellegrinoPELLEGRINO Marsala Garibaldi Superiore18% · Italia€ 12,99

Madera o marsala Pellegrino Marsala Fine Semi Secco di Pellegrino

PellegrinoPellegrino Marsala Fine Semi Secco17% · Italia€ 10,99

Madeira o marsala PELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC Dolce di Pellegrino

PellegrinoPELLEGRINO Joseph Marsala Superiore Rubino DOC Dolce18% · Italia€ 18,99

Madeira o marsala Pellegrino Marsala Cremovo di Pellegrino

PellegrinoPellegrino Marsala Cremovo18% · Italia€ 10,99

Cosa c'è in negozio

5 case

I nomi più importanti per gruppo, con il numero di bottiglie.

Italia10 bottiglie

Pellegrino Cuisine Keukenflesje

Portogallo9 bottiglie

Cossart Gordon WELSH BROTHERS Madeira Cuisine Keukenflesje

Spagna1 madera e marsala

Sol de Malaga

I nomi più grandi20 bottiglie

Pellegrino Cossart Gordon Cuisine Keukenflesje WELSH BROTHERS Madeira Sol de Malaga

Perché qui

Madera e marsala da un’enoteca che conosce il suo scaffale

Sono entrambi vini fortificati: vino a cui è stato aggiunto alcol, così la bottiglia si conserva più a lungo e resta parte della dolcezza. Il madeira viene dall'omonima isola portoghese, il marsala dalla Sicilia occidentale, intorno alla città di Marsala.

Da noi stanno insieme sullo stesso scaffale perché in cucina e a tavola hanno spesso lo stesso ruolo. Nell'elenco qui sotto può filtrare per paese se cerca specificamente l'uno o l'altro.

€ 4,99

Vedi la bottiglia

In breve

Riscaldato e quindi indistruttibile

In breve
20bottiglie disponibili
5marchi
3paesi d’origine
RitiroBrink 2 a Bathmen, oppure online

Il madeira viene riscaldato durante la produzione: in vasche (estufagem) o lentamente sotto il tetto della cantina (canteiro). Questo riscaldamento è il motivo per cui una bottiglia di madeira aperta non si deteriora in pochi giorni, ma resta buona per mesi. Per questo è adatto anche a chi beve un bicchiere ogni tanto.

Gli stili del madeira prendono il nome dal vitigno e vanno dal secco al dolce: sercial, verdelho, bual e malmsey. Il marsala si classifica diversamente, per colore (oro, ambra, rubino) e per dolcezza (secco, semisecco, dolce).

In cucina il marsala è il vino classico per lo zabaione e i saltimbocca; il madeira va nelle salse. Le bottiglie da cucina sullo scaffale sono pensate proprio per questo.

Una bottiglia di madeira aperta dura mesi. Merito del riscaldamento durante la produzione.

La panoramica completa

I 5 marchi in sintesi

L'indice è in una pagina a parte, con il numero di bottiglie che trattiamo per ogni marchio.

Ai marchi dalla A alla Z

Vedi tutto lo scaffale

20 bottiglie, con prezzo e disponibilità di oggi.

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Domande frequenti

Quanto si conserva una bottiglia di madeira aperta?

Molto più a lungo di un vino normale. Grazie al riscaldamento durante la produzione e all'alcol aggiunto, una bottiglia aperta dura mesi; la conservi chiusa e lontano dal sole.

Qual è la differenza tra sercial, verdelho, bual e malmsey?

Sono le uve e al tempo stesso indicano il grado di dolcezza: sercial è il più secco, malmsey il più dolce, con verdelho e bual nel mezzo.

Il marsala si può anche bere così?

Sì. Una parte dello scaffale è da bere, una parte è vino da cucina. In negozio Le indichiamo la differenza; dalla bottiglia non sempre si capisce.

Posso prenotare una bottiglia e ritirarla a Bathmen?

Certamente. Chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl e Le prepareremo la bottiglia in Brink 2 a Bathmen.

Effettuate anche spedizioni?

Sì, spediamo nei Paesi Bassi e in circa quaranta paesi. Si ordina tramite il negozio online; in caso di dubbi sulla spedizione può telefonarci.

Brink 2, 7437 AM Bathmen. Dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00 uur, zaterdag tot 17.00 uur. Telefoon 0570 541 278. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Tutti i marchi dalla A alla Z

Brink 2, Bathmen

Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino. Passi pure a trovarci o chiami lo 0570 541 278: La consigliamo volentieri.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18

Da martedì a venerdì 09.00 – 18.00
Sabato 09.00 – 17.00
Lunedì e domenica chiuso

Venti bottiglie di madeira e marsala. Un solo negozio.

Due vini fortificati con poco in comune

Marsala, dalla Sicilia occidentale

Madeira, prima riscaldato e solo poi invecchiato

La bottiglia da cucina e la bottiglia normale

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Madera e marsala da un’enoteca che conosce il suo scaffale

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Cossart Gordon 10 Years Old Malmsey Madeira

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