Whisky · Inghilterra · marchio
Filey Bay. Sette whisky.
Dallo scaffale
Sei dei 7
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Due volte la stessa finitura, due batch
Abbiamo due batch dell'affinamento STR e due dell'affinamento IPA. Stessa distilleria, stesso tipo di botte, altra partita. Niente mostra meglio quanto un batch possa variare in una giovane distilleria.
Quel finish IPA è uno scherzo possibile solo qui: le botti arrivano dal birrificio dello stesso proprietario, a quattro chilometri di distanza, dove viene macinato anche l’orzo per il whisky. Se non sa quale scegliere, ci telefoni. Siamo qui per questo.
Sette bottiglie, tutte al 46 per cento
Dal Flagship a quattro diverse finiture.
Filey Bay Flagship
Flagship, su botti di bourbon. La base della casa. 46%.
€ 54,99
Filey Bay STR Finish Batch 4
Batch 4. STR sta per botti da vino raschiate, tostate e bruciate di nuovo. 46%.
€ 64,99
Dal campo alla bottiglia, nel giro di pochi chilometri
- La distilleria in quattro momenti
- 2003Tom Mellor avvia Wold Top Brewery nella fattoria di famiglia.
- 2016Con David Thompson apre la distilleria Spirit of Yorkshire.
- 2017Apre il centro visitatori.
- 2019Esce il primo Filey Bay.
Filey Bay è il whisky della distilleria Spirit of Yorkshire a Hunmanby, tra Bridlington e Filey, sulla costa del North Yorkshire. La fattoria di Tom Mellor è in famiglia dagli anni Quaranta; è lì che cresce l’orzo. Questo va a Bridlington per essere maltato, torna alla Wold Top Brewery (anch’essa di Mellor, a quattro chilometri di distanza), dove viene macinato e fermentato, e poi distillato e maturato in distilleria.
È una delle poche vere filiere dal campo alla bottiglia nel whisky. Si distilla in alambicchi di rame di Forsyths abbinati a una colonna a quattro piatti, cosa rara in Gran Bretagna. Alla progettazione ha partecipato il Dr. Jim Swan, lo stesso specialista di botti che ha seguito anche Annandale, Armorik e Cotswolds.
Lo Yorkshire è una delle zone di produzione dell’orzo più importanti dell’Inghilterra. Quell’orzo andava sempre in Scozia; qui resta a casa.
Che cos’è una botte STR?
STR sta per shaved, toasted, re-charred: una botte da vino usata di cui si raschia l’interno, che viene tostato di nuovo e poi bruciato di nuovo. È stata un’intuizione del Dr. Jim Swan, pensata per dare più in fretta profondità a un whisky giovane senza che il legno prenda il sopravvento. Per questo si vedono queste botti soprattutto nelle distillerie giovani.
Vedi tutto Filey Bay nel negozio online
Sette bottiglie, con prezzo e disponibilità aggiornati.
Domande frequenti su Filey Bay
Quanto Filey Bay ha ’t Bockje disponibile?
Sette bottiglie, tutte subito disponibili: il Flagship e sei finiture in botte, tra cui due batch STR e due batch IPA.
Quale Filey Bay conviene assaggiare per primo?
Il Flagship. È quello che mostra più chiaramente lo stile della casa: leggero, cremoso e fruttato, maturato in botti di bourbon. Dopo, la rifinitura STR è il passo successivo logico.
Che cos’è una botte STR?
Shaved, toasted, re-charred: una botte da vino usata che è stata raschiata, tostata di nuovo e carbonizzata di nuovo. Un metodo del Dr. Jim Swan che dona più in fretta profondità al whisky giovane.
Che cos'è la rifinitura IPA?
Un affinamento in botti che hanno contenuto birra IPA, provenienti dalla Wold Top Brewery, il birrificio dello stesso proprietario, a quattro chilometri dalla distilleria.
L’orzo viene davvero dalle loro terre?
Sì. Tutto l'orzo cresce nella fattoria di famiglia a Hunmanby. La maltazione avviene a Bridlington, la macinazione e la fermentazione nel birrificio di proprietà, la distillazione e l'invecchiamento in distilleria.
’t Bockje spedisce Filey Bay anche all’estero?
Sì. Spediamo in circa quaranta paesi. Scriva a info@bockje.nl se desidera sapere se il Suo paese è compreso.
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- Disponibile nel nostro negozio in Brink 2 a Bathmen
- Ordinabile online con consegna a domicilio, anche all'estero
- Ordini online o ritiri a Bathmen
- Consulenza personale allo 0570 541 278 o a info@bockje.nl
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Tutte e 7 le bottiglie in fila
Per ogni bottiglia sono riportati i dati dell'etichetta.
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- La nostra enotecaBrink 2, Bathmen
Brink 2, Bathmen
Tutta la merce è in negozio, non in un magazzino da qualche altra parte. Se entra con un nome che non trovava da nessuna parte, spesso è semplicemente qui sullo scaffale. Può anche chiamare: 0570 541 278.
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