Mendoza

Porque Mendoza tiene con diferencia la mayor parte del malbec de Argentina. El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) contó en 2019 en toda Argentina 44.387 hectáreas de malbec, el 20,6 por ciento de todo el viñedo del país. De ellas, 37.754 hectáreas estaban en Mendoza, es decir, el 85,1 por ciento.

Dentro de la propia provincia, el malbec también es la gran uva: en 2019 el malbec ocupaba el 24,9 por ciento del viñedo total de Mendoza. Entre 2010 y 2019, la superficie de malbec en Mendoza creció un 41,6 por ciento, y en toda Argentina un 43 por ciento. Quien lee Mendoza y malbec juntos en una etiqueta ve, por tanto, la combinación más habitual de la viticultura argentina.

Del suroeste de Francia, de la zona de Cahors, donde la uva se cultiva desde la época romana y se llamaba Côt. Tras la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX, la uva desapareció allí en gran parte.

La malbec llegó a Argentina en 1853 con el agrónomo francés Michel Aimé Pouget, nombrado por Domingo Faustino Sarmiento. El 17 de abril de 1853, con el apoyo del gobernador Pedro Pascual Segura, se presentó al parlamento provincial de Mendoza el plan de una escuela de agricultura y granja experimental, la Quinta Normal. Esa fecha es la razón por la que el Malbec World Day cae cada año el 17 de abril.

Luján de Cuyo encabeza la lista. Según las cifras del INV de 2019, allí había 8.765 hectáreas de malbec, el 23,2 por ciento del total provincial. Le siguen San Carlos con 5.649 hectáreas, Tunuyán con 5.185 hectáreas, Tupungato con 4.471 hectáreas y Maipú con 4.011 hectáreas.

Juntos, estos cinco departamentos aportan casi tres cuartas partes del malbec de Mendoza. En una etiqueta suele figurar solo la provincia de Mendoza, pero en los vinos de origen más acotado verá el nombre de uno de estos departamentos o de una zona más pequeña dentro de él. Eso dice dónde crecieron las uvas, no cuál es el estilo del vino: eso lo decide el productor.

Una denominación de origen protegida con sus propias normas para el viñedo y la elaboración del vino. En 1989, un grupo de productores de Luján de Cuyo decidió centrarse en la singularidad de su zona. En 1991, la denominación fue reconocida por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Según el diario Los Andes, fue la primera DOC del continente americano.

Las reglas son concretas: las cepas deben tener al menos 10 años, hay un mínimo de 5.000 plantas por hectárea, el rendimiento no puede superar los 10.000 kilos por hectárea y las uvas se vendimian con al menos un 13,5 por ciento de alcohol potencial. El vino envejece como mínimo 18 meses, con un papel para las barricas de roble.

Actualmente hay 11 botellas, todas de Phebus, de Argentina. La malbec está bien representada: el Malbec, el Reservado Malbec, el Gran Reservado Malbec y el Malbec Rosé. Así usted ve en un solo estante cómo la misma uva llega a la botella como vino tinto en distintas líneas y como rosado.

Además hay otras uvas tintas del mismo productor: el Reservado Cabernet Sauvignon, el Reservado Merlot y el Syrah. En blancos hay el Chardonnay, el Reservado Chardonnay, el Reservado Sauvignon Blanc y el Torrontés. ¿Desea saber qué botella encaja con su comida u ocasión? Llámenos sin compromiso o pásese por Brink 2, en Bathmen.

La tienda está en Brink 2, Bathmen. Abierta de martes a viernes de 09.00 a 18.00 y el sábado de 09.00 a 17.00. Para cualquier consejo, llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl.