Likeur · Uitleg
Wat is triple sec?
Triple sec is een heldere sinaasappellikeur, gemaakt met gedroogde sinaasappelschil op neutrale alcohol. De flessen in Bathmen staan tussen 35 en 40 volumeprocent. Curacao is de oudere naam voor sinaasappellikeur en verwijst naar het eiland waar de laraha groeit; gekleurde curacao zit vaak lager, rond 20 tot 25 volumeprocent. Allebei staan ze wettelijk als likeur op het etiket.
| Categorie op het etiket | Likeur; vanaf 100 gram suiker per liter is die naam verplicht |
|---|---|
| Triple sec | Heldere sinaasappellikeur zonder kleurstof |
| Alcohol triple sec | De flessen in Bathmen staan tussen 35 en 40 volumeprocent |
| Curacao | Genoemd naar het eiland; de originele soort werkt met schil van de laraha |
| Blauwe curacao | Zelfde smaakbasis met kleurstof, vaak 20 tot 25 volumeprocent |
| Basisalcohol | Curacao en triple sec staan meestal op alcohol uit suikerriet |
| Wettelijk verschil | Geen; beide zijn sinaasappellikeur in dezelfde categorie |
| Leeftijdsgrens | 18 jaar volgens de Alcoholwet |
Waarvan wordt triple sec gemaakt?
Triple sec wordt gemaakt door gedroogde sinaasappelschil te laten trekken op neutrale alcohol, waarna er suiker bij gaat.
De schil levert de smaak, de alcohol draagt hem en de suiker maakt er een likeur van. Omdat er geen kleurstof in gaat, blijft de drank helder.
Op het etiket staat het percentage. De triple secs in Bathmen lopen van 35 tot 40 volumeprocent, wat aan de hoge kant is voor een likeur.
Wat is het verschil tussen triple sec en curacao?
Curacao en triple sec zijn allebei sinaasappellikeur; het verschil zit in herkomst en kleur, niet in de wet.
Curacao is genoemd naar het eiland waar de laraha groeit, een bittere sinaasappel waarvan de gedroogde schil de smaak geeft. Senior en Co., die de likeur op Curacao maakt, schrijft dat curacao en triple sec allebei meestal op alcohol uit suikerriet staan en rond de 40 volumeprocent liggen, en dat het naamsverschil vooral commercieel is.
Triple sec staat als heldere likeur in het schap. Curacao komt daarnaast in gekleurde versies voor, waaronder blauw en oranje; die zitten vaak lager in alcohol, rond 20 tot 25 volumeprocent.
Welke naam gebruikt de wet voor deze flessen?
De Europese regels voor gedistilleerd kennen een categorie waar beide flessen onder vallen: likeur.
SpiritsNL vat de etiketeis samen: bij een suikergehalte van 100 gram of meer per liter moet het woord likeur op het etiket staan. Triple sec en curacao zijn handelsnamen die daarnaast worden gebruikt om te zeggen wat voor likeur het is.
Voor jou betekent dat: kijk naar het percentage en de kleur in plaats van naar de handelsnaam. Een recept dat om triple sec vraagt, werkt met elke heldere sinaasappellikeur van vergelijkbare sterkte.
In welke cocktails gebruik je triple sec?
Sinaasappellikeur staat in een flink deel van de klassieke cocktails, onder meer in de Margarita, de Cosmopolitan, de Sidecar, de White Lady en de Corpse Reviver nummer 2.
De International Bartenders Association houdt een officiele lijst bij van 102 cocktails, verdeeld over drie groepen van 34. Sinaasappellikeur komt daarin terug als het deel dat zoet en zuur bij elkaar brengt.
Voor die recepten is een heldere likeur handig, omdat blauwe curacao het glas kleurt. Wil je de kleur juist wel, dan pak je de blauwe.
Waar let je op bij het kopen van een sinaasappellikeur?
Kijk naar drie dingen op het etiket: het alcoholpercentage, of de likeur helder of gekleurd is, en of er sinaasappelschil in de ingredienten staat.
Het percentage bepaalt hoeveel de likeur in een cocktail meeweegt. Een likeur van 40 volumeprocent brengt bij dezelfde hoeveelheid meer alcohol en minder zoetheid mee dan een van 20 volumeprocent.
Alcoholhoudend is volgens de Alcoholwet alles boven een half volumeprocent, en verstrekken mag pas vanaf 18 jaar. NIX18.
Welke sinaasappellikeuren staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 25 sinaasappellikeuren van 16 verschillende merken uit 5 landen. De prijzen lopen van € 10,49 tot € 99,99. Het alcoholpercentage loopt van 14,9% tot 40%.
- Achterhoekse Oerend Oranje Arancello 30% · 50 cl · Nederland
- Achterhoekse Rossige Rooie Bloedarancello 29% · 50 cl · Nederland
- Aurum 40% · 70 cl · Italië
- Caffo Clementino Della Piana 30% · 70 cl · Italië
- Cointreau 40% · 70 cl · Frankrijk
- Cointreau 40% · 35 cl · Frankrijk
- Cointreau 40% · 100 cl · Frankrijk
- Cointreau Noir 40% · 70 cl · Frankrijk
- De Kuyper Oranjebitter 30% · 50 cl · Nederland
- De Kuyper Triple Sec 40% · 70 cl · Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Is Cointreau een triple sec?
- Cointreau staat als heldere sinaasappellikeur van 40 volumeprocent op het etiket en wordt in recepten op dezelfde plek gebruikt als triple sec.
- Kun je blauwe curacao vervangen door triple sec?
- In smaakrichting liggen ze dicht bij elkaar, maar de kleur verdwijnt. Let ook op het percentage: blauwe curacao zit vaak rond 20 tot 25 volumeprocent.
- Waarom heet het triple sec?
- Sec betekent droog in het Frans. Wat het woord triple daarbij precies aanduidt, is niet in de regelgeving vastgelegd.
- Hoelang blijft een geopende fles triple sec goed?
- Een likeur van 35 tot 40 volumeprocent hoeft geen houdbaarheidsdatum te dragen; dranken vanaf 10 volumeprocent zijn daarvan vrijgesteld in de Europese etiketteringsregels.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
- Eisen etiketten, SpiritsNL (geraadpleegd 2026-09-05)
- The difference between Curacao Liqueur and Triple Sec, Senior & Co., Curacao (geraadpleegd 2026-09-05)
- All Cocktails, de officiele cocktaillijst, International Bartenders Association (geraadpleegd 2026-09-05)
- Alcoholwet, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-05)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.