Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016 kopen bij ’t Bockje Bathmen

70 cl · 46% · Single Malt

Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016

Whisky, vol en rijk · Nederland · 46%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Dadels met spekBij het etenDadels met spek

Ingrediënten

  • 12 medjooldadels
  • 6 plakken ontbijtspek

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verwijder zo nodig de pit uit de dadels en halveer de plakken spek.
  3. Wikkel om elke dadel een halve plak spek en leg ze met de naad naar onder op een bakplaat.
  4. Bak 12 tot 15 minuten tot het spek krokant en gaar is.
  5. Laat kort afkoelen en serveer warm.
ComtéBij de kaasComté

Ingrediënten

  • 160 gram Comté

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
ChocoladetruffelsNa het etenChocoladetruffels

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolade
  • 150 milliliter slagroom
  • 20 gram roomboter
  • 3 eetlepels cacaopoeder

Bereiding

  1. Hak de chocolade fijn en doe hem in een kom.
  2. Breng de slagroom net aan de kook en giet hem over de chocolade.
  3. Laat 1 minuut staan, roer tot een gladde ganache en roer de roomboter erdoor.
  4. Laat de ganache afgedekt minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  5. Schep met een theelepel kleine porties, rol ze snel tot balletjes en wentel ze door de cacaopoeder.
  6. Bewaar koel en haal ze een kwartier voor het opdienen uit de koelkast.

Om te schenken 4 cl per persoon

  • 1 fles Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling

Foto’s: Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Zuidam (Millstone)

Achtentwintig andere flessen van Zuidam (Millstone) in het schap, hier de eerste zes.

Zelfde smaakhoek

Soortgelijke flessen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.

Na het eten

Een sigaar bij Millstone Special #29 Pedro Ximénez 7 Years Old 2016

Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers, die dat ook heeft.

Sigaren
Onze keuze

Rocky Patel Vintage 1990

Hondurese robusto onder een donkere Connecticut broadleaf; koffie en zoet hout naast het sherryvat.

Waarom dit samengaat

Een donkere broadleaf-wikkel is langer gefermenteerd en geeft daardoor eerder koffie, aarde en een zoete houttoon dan peper. Die houttoon ligt dicht bij wat het sherryvat de whisky meegeeft, zodat de twee op dezelfde toon samenkomen. Het risico is hier niet botsing maar eenvormigheid; de 46 volumeprocent houdt genoeg spanning om dat te voorkomen.

Ook goed naast deze whisky

  • Ashton Aged Maduro No. 20Dominicaans met dezelfde broadleaf-wikkel, iets milder en gladder van rook.
  • Oliva Serie O MaduroNicaraguaanse maduro, wat peperiger, waardoor het geheel minder eenvormig wordt.
  • Rocky Patel Vintage 1992Uit dezelfde lijn maar met een Ecuadoraanse Sumatra-wikkel: lichter van kleur en droger van toon.

Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.

Lees de hele combinatieAlle whisky en sigaar

Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Wat er naast dit glas past

Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.

Naar de aanbevelingen